碱性食品有哪些（碱性食物都有哪些食物）

本文目录

• 碱性食物都有哪些食物
• 碱性食物有哪些
• 碱性食品都有哪些
• 碱性的食物有哪些

碱性食物都有哪些食物

碱性食物有：葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆等。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。碱性食物基本都含有5大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。

碱性食物有哪些

碱性食物有哪些

碱性食物有哪些？我们都知道食物分为酸性、碱性、中性三种属性，我们每天要维持酸碱平衡保持身体健康，很多少人好奇碱性的食物有哪些。那么接下来就由我带大家一起详细了解下碱性食物有哪些。

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1、蔬菜类

碱性蔬菜主要有：辣椒、包心菜、芹菜、**、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。

2、水果类

大部分水果都属于碱性，主要有：草莓、梨子、西瓜、甜瓜、甘蔗、柠檬、橘子、橙子、苹果、菠萝、梅、葡萄、杏、桃、樱桃、桂圆、红枣、山楂、石榴、桂圆、杨梅、荔枝、荸荠、桑椹、木瓜、哈密瓜、猕猴桃等。

3、饮料类

碱性饮料有：茶、葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、现榨果汁、矿泉水、无糖黑咖啡。

4、调料类

碱性调味料主要有：大蒜、葱、香菜、蒜苗、咖喱、迷迭香、八角、姜、芝麻酱、醋等。

5、菇类

碱性菇类有：蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇、黑木耳、银耳。

海菜类：海带、紫菜、海藻、珊瑚草。

6、其他类

碱性食用油：橄榄油、菜籽油、亚麻仁油。

碱性坚果、豆类：莲子、松子、杏仁、栗子、红豆、绿豆、黄豆、芝麻、蚕豆、豌豆、扁豆。

酸性食物详解

1、什么是酸性食物

大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的均为酸性食品。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质，食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。

2、肉类

肉类、蛋类、鱼类几乎都是酸性食物，如猪肉、猪蹄、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、动物内脏、香肠、火腿、培根、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

3、海鲜类

鱼、虾、蟹、牡蛎、鱿鱼、蛤蜊、乌贼、鳝鱼、甲鱼、海蜇、海参、鲍鱼等。

4、饮料类

酸性饮料：咖啡、红茶、奶茶、汽水、可乐、啤酒、伏特加、白酒、黄酒、果酒、高粱酒。

5、零食类

酸性零食：巧克力、布丁、果冻、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、馒头、面包、凤梨酥、薯条、热狗、饼干等。

6、小吃类

酸性小吃食物：烧饼、肉粽、蛋炒饭、炸鸡、汉堡、意大利面、臭豆腐、春卷、鸡腿饭、炸鸡块、牛肉面、炒粉、糯米肠、猪血糕等。

7、五谷杂粮类

大米、小麦、玉米、糯米、黑米、燕麦、荞麦、糙米、薏米、小米。

8、其他

食用油：猪油、花生油、大豆油、精制色拉油、精制椰子油、奶油。

坚果类：腰果、花生、核桃。

调味料：酱油、蚝油、味精。

酸性食品的常见分类

1、蔬菜：仅有芦笋豆类（干燥的）、小高丽菜。大部分蔬菜与水果都属于碱性食物。

2、水果：香蕉（未成熟的）、橄榄（未成熟而腌过的）、储存用水果（水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果）、李子（稍酸性）、李子干（稍酸性）。

3、乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛乳（除新鲜牛乳外）。

4、肉：所有肉类、鱼肉、鸡肉都属于酸性食物。

5、谷类：小麦、大麦、面包（使用各种面粉做成的）、玉米、通心粉、面条、麦片、米。

6、其他：酒类、糖果、可可、巧克力、可乐、饮料、沙拉酱、醋等。

注意事项

1、并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，而糖、鸡、鸭、鱼、肉，它们全都属于酸性食品。

2、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

3、肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。

4、肉类是酸性食物，蔬菜水果是咸性，要多食蔬菜水果，因为健康人的身体呈弱碱性，身体呈酸性就容易生病。

碱性食物有哪些2

十大碱性食物排名

1、海带

海带的碱性含量为第一是无可置疑的，海带被称之为“碱性食物之王”，它里面含有丰富的碱性元素，在海带中含有钾、钠、钙、镁等元素，可以有效的帮助人体降低血糖，血脂，对于癌症等都有着不错的预防效果，同时多是用海带还可以帮助人体皮肤变得更加的白皙透亮，有着美容养颜，减肥瘦身的效果。

2、蘑菇

之所以将蘑菇排到十大碱性食物排名的第二名，在因为在蘑菇中含大量的无机质、维生素、蛋白质等物质，这些元素对于人体来说都是十分有好处的，在蘑菇中含有的点心元素也非常之多，可以有效预防便秘，降低胆固醇。

3、西兰花

在西兰花中含有丰富的维生素c可以有效的帮助人体抗氧化，西兰花属于十字花科，而科学家认为十字花科是人体最后的`抗氧化预防癌症的食物。

4、香菜

香菜的味道十分独特，很多人对它爱之如命，而有的人却对它敬而远之，但是不论大家喜不喜欢它，香葱都是一种十分有营养的食物，香葱富含维生素、铁、钙、钾、锌等营养元素，有着利尿，平衡血糖的功效。

5、核桃

核桃是一种益智补脑的干货，和其他的蔬菜不同，核桃属于坚果，但是核桃也是一种十分典型的碱性食品，在核桃中含有丰富的微量元素，赖氨酸含有相较于其他的食品来说是非常多的，可以帮助人体促进大脑发育，健脑益智。

6、柠檬

柠檬很多人会问为什么它为碱性食物，而不是酸性食物呢，这是因为柠檬在里面中含有非常丰富的维生素C、柠檬酸，挥发油，维生素b1，钙、铁等等一系列的物质，对于人体来说有着非常好的美容养颜，减肥瘦身功效。

7、鲫鱼

除了蔬菜水果类含有丰富的碱性外，对于一些肉类食品来说也是含有非常丰富的碱性的，比如在鲫鱼中就含有丰富的蛋白质，食用鲫鱼可以美白皮肤，缓解压力。

8、苹果

苹果含有的营养成分多大我们无法想象，苹果有着丰富的矿物质和维生素，可以加快人体的新陈代谢，减少人体对于的盐分，帮助人体，减肥瘦身，使人体肌肤更加的细腻白皙。

9、冬瓜

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，食用冬瓜对于防治癌症，治疗肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，且冬瓜不含有脂肪，是一种对人体十分有利的食物。

10、胡萝卜

胡萝卜起源于亚洲西部，其中含有非常丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素a的主要来源，可以帮助人体保护皮肤细胞表层，同时对于消化道，呼吸道等等都有着保护作用，食用胡萝卜可以帮助人体治疗夜盲症，还能使人体皮肤更加的丰润，有着除皱，祛斑的功效。

碱性食品都有哪些

碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。

弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：**、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、**、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。 弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

碱性的食物有哪些

1、碱性食物是指经过人体消化后，分解成碱性物质的一类食物，一般的包括蔬菜，水果，豆类等食物，例如葡萄，柑橘，黄瓜，胡萝卜，大豆。其实食物的酸碱性，并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的，比如柠檬，柑橘，杨桃，食醋等。2、按碱程度来区分，日常生活中，常见碱性食物可以根据强弱，分为强碱性食物，中碱性食物和弱碱性食物。强碱性食物，包括葡萄酒，茶叶，海带，葡萄，柑橘，柿子，黄瓜，萝卜，天然绿藻，田螺，黑木耳等；中碱性的食物，包括蛋白，大豆，番茄，**，香蕉，草莓，柠檬，大豆，胡萝卜，西红柿，油菜，芹菜，榨菜，萝卜干，南瓜，橘子，紫菜等；弱碱性的食物，包括豆腐，马铃薯，甘蓝菜，卷心菜，油菜，红豆，苹果，萝卜，洋葱等。