运动营养学一日三餐食谱设计（科学安排一日三餐和运动前后的食物）

本文目录

• 科学安排一日三餐和运动前后的食物
• 健身人士的一日三餐中，营养应该如何搭配
• 游泳运动员一日三餐
• 健身的人三餐怎么选比较好 健身一日三餐食谱设计
• 我正在参加运动会中长跑训练，帮忙制定一下每天三餐的饮食（具体点）和需要上营养品，请帮帮忙！
• 练健身的人，怎么样安排自己的一日三餐会更有效果

科学安排一日三餐和运动前后的食物

每一餐应该隔4至5小时，这样就给了胃足够的时间蠕动和消化。每天的饮食时间最好定时。另外，睡觉起来喝温水是对胃有很好的保护作用。每**应该保证基本的营养：牛奶一天摄取1杯以上：牛奶如果摄入不足，身体会吸收骨骼里的钙质来补充，这时指甲会缺少光泽，如果做运动，还容易受伤。鸡蛋每天一个：新鲜的鸡蛋中含有小鸡孵化前所需的优质蛋白质和矿物质，这也是人类每日必须的营养素。脂肪少的鱼和肉各一片：一片手掌大的鱼或肉热量约为80卡。鱼、肉摄入不足时，容易感到疲倦，头发也较干涩，甚至生理不顺。豆类和豆制品：如果完全依赖动物性蛋白质，则容易患“文明病”，因此豆类和豆制品必不可少。蔬菜在一日三餐中至少各有一道：蔬菜摄取不足，皮肤会缺乏光泽，脸上还会起“小痘痘”。薯类平均一天一个：薯类是维生素C及食物纤维的宝库，且易获得饱涨感，烹饪方法也多变，是瘦身菜单的好选择。水果一天一个：蔬菜中的维生素C在加热烹调后会损失50%，而水果可在最新鲜的状态下食用。不过，大多数水果中糖份含量很高，所以要把它当作零食或是点心适量食用。主食：这是一日三餐的必需品，也是保证你有充沛体力的必需品，适量的主食可以使你有饱腹感，不至于因为肚饿而吃其它零食，以至于肥胖。

健身人士的一日三餐中，营养应该如何搭配

众所周知，每个人的追求都是不一样的，有些人每天只会按照自己想吃的食物去为身体摄取相应的营养，但有些人见不得自己一身肥肉的样子，所以私下里也会去选择健身。身为健身人士，一日三餐是要严格按照标准去执行的，只有这样既能够减少热量的摄入，也能够起到增肌的效果。早餐是三餐当中最为重要的一餐，所以尽量选择杂粮，再配备该有的蛋白质维生素。

很多人都不太喜欢吃早餐，甚至为了早上多睡几分钟就空腹熬过一个上午，这种方式对于胃的损伤是非常严重的。身为健身之人更不应该出现这种现象，所以早餐一定要准时准点的食用，不过尽量避开油条、包子、热干面这些热量高的食物。可以煎上一块鸡胸肉，配备几颗西兰花，再煮一个水煮蛋，这些东西就已经足够维持温饱了，还可以适当的喝上一杯牛奶或者豆浆。

午餐就不能够随随便便的吃米饭，因为米饭的热量非常大，吃多了之后会影响自己的健身效果。所以中午的主食尽量以玉米或者荞麦面为主，但是这只能为身体提供一定的碳水化合物，所以在此基础上可以给自己煮个虾，也可以炒上一小盘牛肉。都能够让身体更加健康一些，吃完之后隔一个小时可以选择吃一个苹果。

夜晚是不能不吃的，但也不能吃得过多，而且要以蛋白质为主，可以适当的吃块儿鸡胸肉，也可以用水果来挡饱。不过健身人士是要比普通人饿得更快一些，所以在吃午餐或者晚餐之前尽量来个加餐。而且吃的食物尽量用水煮的方法，不要使用过多的油，即使用油也要用橄榄油。然后合适的运动，健身效果很快就能够达到。

游泳运动员一日三餐

大多是吃食堂，一般早餐：包子、馒头、油条、牛奶、稀饭等；中餐：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、蔬菜、米饭等；晚餐：炒粉、面条、饺子、菜饭、水果等；食堂吃饭是根据自己的喜好购买，但游泳运动员应多吃含高蛋白、营养、新鲜、环保的食物，每天补充较多的白开水。

健身的人三餐怎么选比较好 健身一日三餐食谱设计

对于健身的人来说，一日三餐吃什么，怎么吃，已经摄入哪些营养刚刚好都是他们需要考虑的问题。一般说道健身餐，可能很多人会觉得很吓人，可能什么都不能吃。其实，只要找对了合适的搭配，就没有特别大的问题哦。那么健身者的一日三餐怎么选呢？内容有点多，一定要耐心看完哦。

健身的人三餐怎么选比较好

热量平衡：能量摄入与能量消耗保持平衡。

增肌要求：能量摄入》能量消耗 （大于15%~20%）

减脂要求：能量摄入《能量消耗 （小于300Kcal以上）

可根据个人情况做具体调整

蛋白质、脂肪与碳水化合物的功能比例合理蛋白质20%、脂肪20%、碳水化合物60%。（6:2:2)

适量的膳食纤维、维生素、矿物质。

计算出一日的总能量消耗：

1、计算出基础代谢率BMR

BMR(男)=-(6.8×年龄)+66

BMR(女)=-(4.7×年龄)+655

2、根据不同人群判断体力活动系数

男：轻度1.55 中度1.79 重度2.10

女：轻度1.56 中度1.64 重度1.82

3、总热量消耗=基本热量×体力活动系数

1、蛋白质需提供能量

每日总热量×20%

2、脂肪需提供能量

每日总热量×20%

3、碳水化合物需要提供能量

每日总热量×60%

1、蛋白质的需要量

蛋白质热量÷4=蛋白质所需克数

2、脂肪的需要量

脂肪热量÷9=脂肪所需克数

3、碳水化合物的需要量

碳水化合物热量÷4=碳水化合物克数

在选择食物时，尽量让食物多元化丰富性。如粮谷、薯类、动物性食物和豆类、蔬菜、水果、坚果类、盐和其他调味品

好处：营养全面，对机体代谢有益，种类多，不易吃烦，可长时间维持。

另外，同热量食物可以互相转换。

健身一日三餐食谱设计

示例：【燕麦粥一小碗+全麦面包两片+白煮蛋白3个+无盐混合坚果一小把】

做法：水烧开煮燕麦，煮蛋器煮蛋···煮熟就行

坚果可以配合少量蔓越莓干洒在燕麦粥里吃

一周口味替换：燕麦粥——小米粥——番薯粥——杂粮粥···

示例：【黑米糙米混合米饭+汽蒸牛肉+蒸金针菇/娃娃菜】

做法：

【黑米糙米混合米饭】

·将黑米、糙米和白米饭，按照1：1：1的量混合

·倒入电饭锅，按正常流程煮熟即可

【汽蒸牛肉】

·选脂肪相对较少的切片牛肉(如澳洲牛肉)

·国内水烧开，大火隔水蒸4分钟即可

·娃娃菜金针菇可同蒸

·吃时倒入喜欢的酱汁，如海鲜酱油，日式醋汁，可凸显食物的鲜美原味~~

一周口味替换：蒸汽牛肉——蒸汽鸡腿肉(去皮)——蒸汽鲈鱼——蒸汽基围虾···(蔬菜更可以随意换)

示例：【金枪鱼牛油果三文治+鲜虾鹌鹑蛋沙拉】(图中用了低脂版的沙拉汁)

做法：

【金枪鱼牛油果三文治】

·牛油果对半切，取小半个果肉

·加入水浸金枪鱼罐头，用勺子捣碎(不用加盐!)

·全麦面包去皮后放烤箱(或烧热的平底锅)里稍微烤去些水分

·将牛油果金枪鱼混合料夹入全麦面包即可

【鲜虾鹌鹑蛋沙拉】

·白虾数只，洗净后开水烫熟

·鹌鹑蛋煮熟

·虾去壳，蛋去皮，和洗净的生菜番茄等拌在一起

·浇上喜欢的低脂沙拉酱汁即可

一周口味替换：滑蛋牛肉三文治+鸡腿沙拉——烤鸡胸肉三文治+三文鱼沙拉···

健身不能吃什么

红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物，不过不适合运动后吃，因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。不过，如果你一定要吃蔬菜，可以添加酸奶、果仁奶油或者鹰嘴豆沙等酱料制作沙拉，但不可用奶油。

炸土豆片、薯条、汉堡、热狗和玉米片等这些食物中的脂肪难以消化，这不是人们运动后希望见到的情况，运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。

薯片或者椒盐饼干等含有过量盐分的小吃，会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢。钾这种矿物质对细胞活动有重要作用，比盐里的钠重要。因为运动流汗，身体已经了大量电解质，因此不宜因为吃下含盐过多的食品而消耗太多钾元素。

适量吃烤肉是没问题的，但只适合早餐，为接下来一天的活动储备热量，运动过后不适合。因为烤肉消化不易，会妨碍运动后的代谢，因此，应以鸡蛋之类的食品作为补充蛋白质的首选。

披萨含有过多油脂，尤其是有香肠等馅料的类型更不适合运动后食用，吃一小块即可抵消一次锻炼的。如果非要吃面食，可选择全麦面包、奶酪等。

我正在参加运动会中长跑训练，帮忙制定一下每天三餐的饮食（具体点）和需要上营养品，请帮帮忙！

　　中长跑的营养　　中长跑项目是田径运动的传统项目之一，长时间、连续的肌肉活动是该项目的特点。中长跑运动要求运动员正确地掌握技术，合理地分配体力，并有根据比赛情况加速跑的能力。耐力素质特别是有氧耐力对中长跑运动尤为重要。随着中长跑项目距离的增长和时间的增加，运动员逐渐由以无氧代谢为主的混合代谢过渡为以有氧代谢为主的混合代谢。耐力素质特别是有氧耐力对于中长跑运动尤为重要，发展有氧耐力素质主要是发展有氧代谢能力，通过持续负荷法和间歇负荷法，提高最大摄氧量，增强运动员的运动能力。接近无氧阈强度下进行有氧训练是最佳强度，对提高有氧耐力效果最好。　　由于中长跑的训练量比较大，运动员在训练中往往消耗大量的能量，所以中长跑项目的营养补充就显得格外重要了。　　一、合理营养有助于提高运动能力和促进运动后的体能恢复　　合理营养是运动员保持良好训练状态的物质基础，对运动员的体能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防治运动性疾病有良好的作用。合理营养能提供运动适宜的能量物质，保证能源物质的良好供应和利用，肌肉中的能源物质(糖元)的水平还与运动外伤的发生有直接关系。合理营养有助于剧烈运动后的恢复，减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。同时还可解决运动训练中一些特殊的医学问题，如赛前控制体重、运动性贫血和青少年的特殊运动营养。　　二、某些营养的缺乏容易导致运动疲劳难以消除，造成运动能力下降　　糖是运动时重要的细胞燃料，肌糖元是大强度运动的主要能量来源。运动前肌糖元的储量决定达到运动力竭的时间，直接影响耐力训练和比赛的运动能力。在长时间、大强度运动中，体内的糖元大量耗竭，肌糖元储量过低会抑制机体的乳酸生成和降低无氧代谢能力，造成运动能力下降。　　运动中大量出汗，身体中大量的钾、钙、钠、镁等电解质、维生素和氨基酸随身体汗液排出，使体液尤其是血浆容量减少，容易使运动员的体力极大下降，情绪低落，运动能力大打折扣。　　中长跑运动员训练中的失铁量是常人的两倍，而对铁的吸收水平仅为常人的1/2，铁摄入不足，易造成运动性缺铁甚至发生缺铁性贫血。　　运动时，机体要消耗大量的能量，在以糖酵解为主要供能方式的速度耐力项目中，运动时酸性代谢产物堆积，会使身体内的酸碱值上升，打乱体内的酸碱平衡，使疲劳难以消除。　　运动员在运动场上挥洒汗水，努力拼搏，不断突破生理极限，是向自身挑战的过程。而运动员合理的营养补充，强健的身体是创造优异成绩的基础。因此，运动员在食物的选择和营养的补给上，有其特殊的要求。　　三、运动员的食物在数量上应满足运动训练或比赛的消耗，在质量上应该保证全面的营养需要　　能源物质中蛋白质占总热能的12％～15％、脂肪30％左右、碳水化合物55％～70％。　　运动员在训练中会消耗大量的热量和脂肪，在保证运动员肉、鱼、禽、蛋、豆等高蛋白质食品，牛奶及奶制品的吸收时，要搭配健康的绿色食品如蔬菜和水果，谷类食物(米、面和适量杂粮)等。不仅要保证运动员营养的平衡和多样，还要求食物尽量浓缩、体积重量要小。此外，根据训练量及比赛任务安排一日三餐中食物热量的分配，充分考虑运动员的消化机能、消耗量和饮食习惯等，才能保证运动员拥有充沛的体力，更好地迎接比赛和训练。　　中长跑项目的训练具有持续时间长、动力型、运动中无间歇及物质代谢以有氧氧化为主等特点，运动量大，身体消耗多。运动员的饮食应满足以下要求：　　(一)饮食提供充足的热能，建议在三餐以外增加1～2次的加餐，对于提高运动能力有帮助。但加餐要注意考虑平衡营养及营养密度。　　(二)饮食应提供充足的蛋白质，蛋白质的供应热量应该达到总热量的12％～14％。应该多吃些牛羊肉和牛奶。　　(三)饮食应有适量的脂肪，脂肪可占总热量的30％～35％。　　(四)膳食中碳水化合物的热量一般应为总热能的55％，赛前或训练前摄入量应增加为60％～70％，以提高肌糖元的水平。　　(五)应该提供含铁丰富的食物，促进血红蛋白的合成。　　(六)比赛或训练前应该补充适量的水和电解质，赛后或训练后也应该及时补充。　　(七)应该多吃些含有充足维生素B和C的食物。　　四、除膳食补充外，有针对性地补充一些富含微量元素和维生素的运动营养食品，能更有效地补充中长跑项目对身体的特殊需求　　(一)补充快复冲剂　　快复冲剂的主要组成成分是L－谷氨酰胺、牛磺酸、肌酸、维生素、绞股蓝皂甙和葡萄糖，是针对青少年运动人群设计的，能够同时起抗分解代谢、促合成代谢、增强免疫机能、加速能量的储备和抗自由基损伤等多重作用。　　其中的谷氨酰胺是血液和细胞内、特别是骨�肌内含量最高的游离氨基酸。最近关于谷氨酰胺和牛磺酸的研究表明，他们可以在人体产生强烈的代谢应激(如大强度的训练和比赛所造成的机体的应激)时，增进蛋白质的合成代谢和减少肌肉组织的分解。谷氨酰胺是氮的传递体，并且具有重要的细胞增容作用，研究表明，仅仅每天补充谷氨酰胺2～6克对蛋白质代谢和细胞增容就有明显的正作用。这些作用都可促进肌细胞内蛋白合成和细胞的生长。谷氨酰胺还能刺激免疫系统，充当免疫细胞的燃料，纠正酸中毒，保持血液的正常酸碱值。然而大强度的力量训练，可以使谷氨酰胺降低50％，运动后数小时才能恢复到原来的水平。人在运动后免疫力要比平时低，这是机体谷氨酰胺水平下降导致的。运动员如果存在免疫力低下的问题，一旦他(她)们感冒或是伤口感染，其恢复的时间要比正常情况下慢得多，这也将妨碍运动计划的完成。由此可见谷氨酰胺的补充对他们来说是非常必要的。　　肌酸是天然地存在于机体的营养素。95％的肌酸都存在于骨�肌中。肌肉内充足的肌酸可以保证运动中消耗的三磷酸腺苷(ATP)的再合成，最大限量地减少肌肉局部的乳酸的生成，从而使人体能在高强度下运动更长的时间。这就可以帮助人体增强力量、增加做功能力，并使人体不会过早产生疲劳。研究表明肌酸可以增加肌纤维摄取蛋白的能力。肌动蛋白和肌球蛋白对于所有的肌肉收缩都是必需的。当人体通过摄取肌酸，促进了这些收缩蛋白合成时，则增加了肌肉活动的能力，在短时间里可以迅速完成工作。因此肌酸对于需要提**发力、进行力量训练来说是很好的营养品。　　葡萄糖可以促胰岛素这种内源性合成激素的释放作用，葡萄糖与谷氨酰胺和肌酸一起摄入，可以增加谷氨酰胺和肌酸的利用率，增进肌细胞对谷氨酰胺和肌酸的摄取，提高恢复效果。　　在康比特快复冲剂中添加的维生素C和绞股蓝皂甙是很好的抗氧化剂。使用它们可以减少由于激烈运动和高度的耗氧造成的体内自由基的生成，从而防止自由基对细胞膜的损伤，并加速运动后疲劳的消除。　　在运动训练期，每天运动后服用25克，加温开水或淡果汁150～180毫升，充分混匀后于运动后即刻饮用。　　在比赛期每天运动后服用40克快复冲剂，加温开水或淡果汁150～180毫升充分混匀后于比赛后即刻饮用。　　(二)补充安肌3000　　安肌3000的主要成分是支链氨基酸，并添加了灵芝提取物和维生素B6等辅助成分。安肌3000能够为长时间大强度运动的有氧代谢过程提供物质基础，使运动员保持充沛的体力和良好的竞技状态。安肌3000的主要功能有以下四个方面：　　1�氧化供能。　　运动员在训练及比赛中要消耗大量体能，而运动过程中人体内支链氨基酸氧化供能约占氨基酸供能总量的60％，及时补充支链氨基酸能为耐力训练恢复提供物质基础。　　2�参与肌肉合成。　　支链氨基酸是肌肉重要的结构物质，补充支链氨基酸可以促进运动后恢复期蛋白质的合成代谢，加速蛋白合成，防止肌肉组织的分解，提高运动能力。　　3�预防和减轻中枢疲劳。　　色氨酸在大脑中能转变为5－羟色氨，对中枢系统有抑制作用，使人疲倦，降低运动能力，而支链氨基酸能够有效防止过多色氨酸进入大脑，预防中枢疲劳。　　4�刺激相关激素的分泌。　　亮氨酸是酮异己酸(KIC)和亮氨酸的一种代谢物(HM－β)的前身，KIC和HM－β可以刺激胰岛素、生长激素的分泌释放，具有促进肌肉蛋白质合成和抗分解的双重作用，从而为强度训练恢复提供物质基础。　　安肌3000的服用办法是：每天8～12粒，分两次餐前服用。　　(三)补充比特铁　　比特铁是以EDTA铁钠、动物蛋白铁等为主要原料，适量添加其他有利于铁吸收、转运、代谢及造血的生物活性物质或中草药，从多个方面综合发挥作用。　　产品中加入了乳铁蛋白，乳铁蛋白是一种生物蛋白质，是铁在人体内的载体。人体内的铁和乳铁蛋白有机结合在一起，能被人体直接吸收和利用，不仅大大提高了人体对铁的吸收和利用，还避免了不被人体吸收的铁对人体的毒副作用。　　另外，产品中还加入了传统中药三七，它具有补气、活血、补血、去淤、生新的作用，很早就被用于失血和贫血的治疗。三七所含的总皂甙元为人参二醇和人参三醇，其对营养不良性贫血有良好的补血效果。　　比特铁每日服用3次，每次1粒，餐前服用，能够促进膳食中铁的吸收，及时补充中长跑运动员对铁的需求。　　在中长跑时我们也要注意身体....要经常补充营养

练健身的人，怎么样安排自己的一日三餐会更有效果

对于健身的人来说，要想得到好的健身效果，不仅需要有坚持不懈的意志，还要有合理的健身计划，以及一个均衡的饮食搭配原则。相信大家对于三分练，七分吃这个说法并不陌生，当我们下定决心坚持运动的时候，良好的饮食计划就显得特别重要，下面我就给大家分享几个健身与饮食的知识点，希望大家尽早收获好身材!1、训练前摄入糖有影响吗?在我们健身之前一个小时摄入糖是不会影响健身的效果的，所以大多数人都是可以在开始训练之前补充糖分来增强体力效果。不过，有一部分人对糖会比较敏感，他们在健身前补充糖分，就容易发生反弹性的低血糖反应。所以不要在运动前15-45分钟时摄入糖，在训练结束后立即补充，就不会出现反弹性的低血糖反应。还有训练前不要吃消化吸收快的简单碳水化合物食物，而应该吃燕麦、全麦面制品等消化吸收比较慢的碳水化合物食物。2、怎样在增大肌肉块的同时减少体脂?对身体来说，要想同时增大肌肉块和减少体脂，是比较困难的。因为，增肌是需要热量的，如果你限制热量补充来减少体内脂肪，那就很难保证肌肉增长需要供应的热量。而且，在限制热量补充的情况下，身体会分解肌肉组织来提供能量。(1)、减脂速度减慢，不能突然大幅度地减少热量补充，要通过力量训练来阻止肌肉体积减小。(2)、少吃多餐，提高进餐次数，而且每一餐都要摄入蛋白质，保证给身体提供持续稳定的氨基酸和能源物质供应。3、健身结束后比较适合喝什么饮料?应该喝含有少量钠盐的饮料，促进身体的水分储存，也可以在训练之前就摄入含有钠盐的食物。具体应该喝多少，可以看我们在训练期间流了多少汗，在训练前后分别称量一下体重就知道啦。4、练后吃什么能促进身体恢复?在进行一次中等强度的训练后，不用担心是否要迅速给身体补充营养，因为这时候肌肉中的营养储备还没有耗尽。但是如果在进行了高强度训练的之后，在训练过程中就会已经耗尽了肌肉中的营养物质储备，那么这个时候就应该尽快补充碳水化合物、水分、钠盐和蛋白质，尤其是在6小时以内，还要进行一次训练的时候。所以一般建议在训练之后给我们的身体摄入大量的流食，比较好是摄入一些含有丰富碳水化合物等营养素的食物。像水、果汁、运动饮料包括水分较多的水果和蔬菜，碳水化合物含量丰富的食物如面条、米饭、面包、酸奶;一些富含钾的食物如土豆、香蕉、橘子、橙汁和葡萄干;身体热量消耗过大也会感到疲劳，所以也要多吃富含蛋白质的豆腐、瘦肉、鱼、蛋等食物;维生素B和C有助于人体内促进新陈代谢，也要多食用富含维生素B和C的食物消除疲劳;水中含有大量的氧气，这样就可以很快缓解身体带来的疲劳感;