什么鱼卡路里最低？肉嫩刺少营养高，还瘦身的鱼是什么呢

本文目录

• 什么鱼卡路里最低
• 肉嫩刺少营养高，还瘦身的鱼是什么呢
• 你有想过给你的鱼减减肥吗
• 减肥吃的鱼类排行
• 煮不烂的鱼肉是什么鱼
• 鱼吊水是啥意思不然不容易活,应急反应强
• 瘦身鱼养殖会是水产养殖的未来发展方向吗
• 燃脂新密招 7鱼类食谱瘦身又补血
• 吊水鱼一般要吊多久
• 减肥期间可以吃什么鱼

什么鱼卡路里最低

对于希望减肥的人来说，选择低热量的食品是很重要的。而鱼类正是比较理想的选择，因为它不仅营养丰富，而且低热量、高蛋白质。以下是一些适合减肥的鱼类排行：1、 多春鱼多春鱼是一种很常见的鱼类，它是非常适合减肥的食品。每100克的多春鱼只含有105卡路里，而且蛋白质含量丰富，不仅可以促进肌肉的生长，同时也可以加快新陈代谢。2、 鳕鱼鳕鱼是富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类，同时也很适合减肥。每100克的鳕鱼不仅只含有82卡路里，而且能够帮助控制血糖和胆固醇，降低食欲。3、 鳗鱼鳗鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克的鳗鱼仅含有184千卡的热量。而且鳗鱼也富含Omega-3脂肪酸，可以帮助减少身体的脂肪。4、 金枪鱼金枪鱼是一种低热量、高蛋白质的食品，毫无疑问，它也是很适合减肥的鱼类之一。每100克金枪鱼含有116卡路里，同时含有丰富的Omega-3脂肪酸可以帮助减少脂肪。低热量的鱼类有哪些在日常饮食中，选择低热量的鱼类是非常重要的。而一些适合减肥的低热量鱼类，不仅可以保证营养摄入，同时也会给人带来很好的健康状况。以下是一些低热量的鱼类：1、 鲂鱼鲂鱼虽然很rich脂肪，但它的热量还是相对比较低的。每100克的鲂鱼只含有168卡路里，而且含有Fit三酸**酯，可以维护心脏健康。2、 鳕鱼前面提到的鳕鱼，不仅是适合减肥的食品，同时也是适合追求低热量的人群。每100克鳕鱼含有82千卡路里，可以帮助控制血糖和胆固醇。3、 虾仁虾仁是一种非常适合减肥的食品，它的热量只有每100克为106卡路里。虾仁含有丰富的蛋白质和植物化学物质，可以帮助减少胃口。4、 龙头鱼龙头鱼是一种很适合追求健康的饮食的人群的鱼类，而且龙头鱼的热量也很低，每100克含有71卡路里。同时，龙头还含有大量的Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。5、 银鳕鱼银鳕鱼虽然热量不高，但是它富含蛋白质和矿物质。每100克的银鳕鱼含有77卡路里，而且是维生素B12和硒的重要来源，有助于维持合适的血压。总结以上提到的鱼类虽然热量低，但是都富含蛋白质和其他有益物质，可以帮助你保持健康、达到减肥目标。挑选适合自己饮食需求的鱼类，合理控制饮食，相信能收到理想的效果。

肉嫩刺少营养高，还瘦身的鱼是什么呢

想必大家都猜到了，这鱼就是有着“餐桌上营养师”美称的鳕鱼。鳕鱼肉质细嫩，易消化，是脂肪含量低的优质蛋白来源，肠胃不适者及1岁以上儿童都可以食用。鳕鱼含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸与牛磺酸，是优质的降脂食物，有益肝脏代谢脂肪，能排毒养瘦，对减重有辅助效果，所以瘦身族对鳕鱼是十分青睐的。今天就为大家推荐一道柠檬鳕鱼。用柠檬来烹制鳕鱼，不仅能去昝水产的腥气，还能使鱼肉质更加细嫩。这道菜不光味道清香鲜嫩，还能改善人体水肿，促进新陈代谢，整体热量也不高。减肥瘦身也能尽享美味海味，太爽了！好了，闲话不多说，还是来看看柠檬鳕鱼的做法吧！

柠檬鳕鱼

『用 料』鳕鱼块 200克 鸡蛋 1只 柠檬 1只 盐 适量 白胡椒粉 适量 低筋面粉 少许 橄榄油 2茶匙

『营养成分』碳水化合物 4.9克 脂肪 12.2克 蛋白质 42.7克 热量 300千卡

『做 法』

1、鳕鱼清净干净，将鱼表面的水分拭干，用盐和白胡椒粉涂抹鱼身，略腌15分钟。

2、将鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀后刷在鳕鱼块上，鱼块的两面都要抹上。

3、鳕鱼的蛋液上再均匀撒上低筋面粉，也可以将鳕鱼轻沾低盘面粉，使鳕鱼均匀裹上面粉。

4、锅中倒入准备好的橄榄油，放入鳕鱼块，用小火将其两面略煎，呈金黄色即可，不用完全煎熟。这一步是为了使鳕鱼的鲜汁封住不流失。

5、取一张锡箔纸放在烤盘上，先铺上柠檬片，放上煎好的鳕鱼块，鳕鱼块表面也放上柠檬片。

6、将鳕鱼放入预热150度的烤箱，烤10-15分钟。此外烤箱烤鱼的时间根据鱼块的大小调整，鳕鱼很容易熟的，别烤太久了，那样鱼就不嫩了。

7、装盘，食用前淋上少许柠檬汁即可。清新美味的柠檬鳕鱼就做好了！

『小贴士』买来的鳕鱼有可能是冰冻的，需要将鳕鱼放在架子上解冻，这样可以让融化的水向下流淌，不会使鳕鱼泡在水中，影响鱼的肉质。此外烤箱烤鱼的时间根据鱼块的大小调整和自家烤箱的脾气调整，烤的时间别太久了，那样鱼就不嫩了。鳕鱼含有胺，应避免与香肠、火腿、腊肉等含亚硝酸盐的食手一起吃，以免在肠道产生亚硝胺，增加罹癌可能性。

你有想过给你的鱼减减肥吗

众多养鱼人士大概都会有一个困扰，就是自己的鱼养着养着就越来越肥硕。这些观赏类鱼一开始还小巧可爱，可是渐渐地他们它们就变胖了，身材走样了，失去了起初的美丽模样。这个时候你是不是想给你养的鱼减减肥呢？

我们人类可以通过自己的意识控制自己的食量并且让自己多做运动，可是鱼却不担心自己是胖是瘦，它们想吃就吃，想动就动。那么我们该如何给鱼减肥呢？我猜你一定想到了，少投喂一点鱼食呗。对了，就是这样，不过也并没有那么简单，毕竟不是所有的鱼都适合“节食减肥”这个疗法。

下面我将常见的观赏鱼分两大类进行介绍，看看你养的鱼到底适不适合节食减肥。

从鱼生活的环境来看

鱼属于变温动物，在低温状况下新陈代谢的速度会变慢，消耗的能量也会少很多。因此冷水鱼可以多减少一些投喂的食量，慢慢坚持下去它们就会瘦一些。日常生活中常见的金鱼、国斗等都属于冷水鱼，要是嫌它们太肥了就别在喂那么多了。像金鱼一般都是喂多少吃多少，投喂量最好不要超过其体重的百分之一。

与冷水鱼不同，热带鱼在生物进化的时候就处于水草、微生物丰富的水域中，它们不缺食物来源，并且在较为温暖的水域中生存，热带鱼的新陈代谢速度也更快。常见的热带鱼有孔雀鱼、罗汉鱼和地图鱼等，这些鱼的耐饥饿能力都很差，若是轻微地减少食料还行，若是像对待冷水鱼那样大量减少食料它们怕是会死翘翘。

从鱼的体型来看

一般来说，虽然体型较大的鱼它们消耗的能量很多，但是它们也能够储存更多的能量。它们一次性摄入的能量甚至能够维持一个月以上，像龙鱼、刀鱼等就是如此。所以可以适当地减少投喂量。看到这里是不是有人会心一笑，想着是不是可以减少一笔饵料购买的费用了？我还是要提醒一句，可千万不要太久不喂，不然鱼可能会生病甚至存在生命危险，到时候得不偿失。

相比大型鱼来说，小型鱼由于体型小，储存的能量也不多，消耗肯定很快。一般的小型鱼是不会变胖的，但是有一些大型鱼的幼鱼因为要生长和发育，所以进食量会很大，体型变化也大，这个期间即便是嫌丑也不要减少投喂，否则它们不能及时的得到能量补给，不出两三天就饿死了。

总之，有的鱼养着养着就胖了，但是即便你给鱼减肥的心切也千万要看清品种再决定该不应该给鱼减肥哦。

减肥吃的鱼类排行

减脂时吃的鱼，除了考虑热量低，还有油脂结构的关系。最好的是深海鱼类，如尤利鱼，金枪鱼。其次，海洋鱼类好于淡水鱼类。再次，淡水鱼当中，有鱼鳞的要比没有鱼鳞的好。

煮不烂的鱼肉是什么鱼

那么脆肉鲩是一种什么鱼呢？现在给各位广东以外省份的厨友们敲黑板。脆肉鲩并非是什么新的物种，它依然属于草鱼的一种，只是由于生长环境和人工喂养方式的不同而造就其独一无二的肉质。脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库，属于中山市的地理标志之一。饲养人员利用水库营养丰富的矿泉水，喂养精饲料，加上活水密集养殖法，终究养出了这种肉质结实、清爽脆口的名优水产品。脆肉鲩外形和草鱼没有太大的不同，两者区别就在于脆肉鲩的脊骨较为僵硬，用力按压能够明显感觉到其肉质的紧密，而且韧性十足。与普通草鱼相比，脆肉鲩的营养物质含量要更胜一筹，蛋白质含量丰富，甚至可以鱼三文鱼和鳗鲡相媲美。脆肉鲩依据其肉质的脆嫩、紧实程度，可以分为四个等级：不脆：只是经少量蚕豆喂养的脆肉鲩，此等级肉质平平，不够爽脆。半脆：蚕豆供给量不足或是达不到120天的喂养出来的脆肉鲩，此等级肉质脆口，但还显不足。脆肥婆鱼：指在25℃的条件下供给足量的蚕豆且达120天出来的鲩鱼，这种鱼肉已表现出脆口，但肉质较松，每条大约13斤重。脆瘦身鱼 ：指“肥婆鱼”要接受为期一百天的瘦身饲养。这段时间里，不再投喂蚕豆，经过长期“绝食”，以天然活水环境将鱼体内的杂质逐渐排出，成功地减掉身上多余的肥膘赘肉，这时脆肉鲩重量为11斤左右。此等级的肉质最佳，鱼肉清甜而无半点腥味，并且肉质非常紧实，口感十分丰富。脆肉鲩由于其肉质的特殊性，需要特殊的烹饪手法，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子也戳不进，味同嚼胶。而在广东，脆肉鲩可以这样吃：1、汆烫当然，脆肉鲩最常的做法还是汆烫，切成薄片打边炉（下火锅），只需在沸水中汆烫30秒，鱼肉就已熟透，而且不用担心肉质会过老——这可是脆肉鲩啊！汆熟后只需蘸取酱油，就可以感受到其肉质的爽脆和独一无二。2、蒸制▲豉汁蒸脆肉鲩豉香蒸制也是常见的脆肉鲩做法，通常会取脆肉鲩鱼腩来蒸制，配以姜丝（还可换成酸姜蒸制，酸姜可以很好的吸收鱼腩的油腻）、豉汁，拌匀，入蒸柜蒸5-6分钟即可。成菜肉质爽脆惹味，老少咸宜，十分可口，直逼齿颊，嚼头十足。

鱼吊水是啥意思不然不容易活,应急反应强

吊水鱼，就是某些鱼类长到成鱼后换池饲养，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游，让鱼“瘦身”，其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。

对于一条鱼来说，一条好吃的鱼，起码要做到肉质紧致，没有泥腥味和足够香甜。但对于人工养殖的鱼来说，肉质往往是软绵绵的，泥腥味往往是刺鼻的，鱼味自然也是没有的，所以有人（据说源于广东）就发明了吊水鱼（也称“瘦身鱼”），通过暂养，去满足挑剔的口舌之欲。

扩展资料：

吊水鱼倍受消费者青睐，市价达19.8元/公斤。养殖吊水鱼的效益比较可观，每亩可收获750公斤吊水鱼，草鱼、鲫鱼、鲳鱼、黔鱼均可生产吊水鱼。吊水鱼还可以混养花白鲢，花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便，每亩可收750公斤花白鲢。

吊水草鱼是指塘头草鱼被转移到吊水塘后，在鱼塘进行不投喂式暂养，一般这个暂养过程为25～40天，在暂养的过程中，不进行任何类型的投喂，只进行必须的用药和调水处理。在草鱼达到上市的标准后，就会被刮起来投入市场。

和饲料草鱼不同，前者的上市标准一般指的是重量，而吊水草鱼则要复杂一些，标准主要有三个方向: 身材、味道和口感。身材要修长瘦身，味道要香甜没有鱼腥味，口感要有嚼劲。

瘦身鱼养殖会是水产养殖的未来发展方向吗

想必养鱼人都知道，鱼苗在准备出售前夕，也要吊水。可这成鱼再吊水，会不会饿死？或者，因为饥饿而残杀，造成不必要的损失呢？当然不会！

1、前期存活率高低，是绿色“减肥”鱼养殖成功的关键。草鱼得先从苗期开始，寄养在鱼塘里，个头达0.75公斤左右时，就要过渡吊养一段时期后，再移到江里的网箱内，这样可大幅提高鱼体存活率。

2、过渡期的吊养可不是饥饿养殖，而是由人工饲料转为天然饵料。在不投喂任何饲料的情况下，也要注意多培养水体中的生物饵料，确保不会饿死鱼，体质也不会因过弱而引发疾病。

3、绿色健康无药残，利用河道水流动性，使鱼在游动中排出体内**，消耗多余脂肪。与此同时需开始投喂青草料（象草），以及经过国家绿色认证的绿色浮性配合饲料。此过程需要两到三年时间，然后就是“减肥”上市，这样鱼体肉质就接近野生草鱼了。

这种养殖模式养出来的鱼，与纯饲料投喂养出的鱼，除了味道、口感上的不同，内在差异也比较大。

1、纯饲料养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,鱼体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，鱼腩就更不用说了。而徐老板的鱼由于在自然环境里，充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦、苗条。由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。

2、纯饲料养殖的鱼由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。而徐老板的这种养殖模式，由于后期食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。

燃脂新密招 7鱼类食谱瘦身又补血

导读： 鱼是我们日常生活中常见的美食，其富含丰富的营养价值。其中一项就是它可以帮助我们减肥，其中富含的营养可以有效地燃烧我们的脂肪，达到而且的良效，接下来就跟着我来看看其神奇的减肥吧。

7 鱼类又

一、柠檬鲭鱼刺身

材料（2-3人份）：鲭鱼刺身150克、洋葱1/3个、柠檬1/6、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花适量。

将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上，洋葱切丝铺在鱼肉上，撒上葱花，吃的时候挤点柠檬汁即可

二、萝卜丝拌油甘鱼

材料（2人份）：油甘鱼刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。

将油甘鱼切丝，用醋、砂糖、盐腌，胡萝卜和白萝卜也同样切丝，然后放点盐去掉水分，将鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。

三、油甘鱼拌饭

材料（2人份）：油甘鱼70克、紫苏叶2片、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。

首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌，紫苏叶用手撕成小片，将剩下的砂糖和盐溶解在醋里，导入煮好的米饭中放于常温中冷却后，将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即可。

四、果香烫油甘鱼

材料（4人份）：白萝卜400克、盐1茶匙、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐克、油甘鱼160克。

将白萝卜磨碎，剩下的汁液备用，在火锅中放入1升的水煮沸，加入白萝卜汁和盐调味后，再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片，将白萝卜碎和葱花放在酱油里，就著油甘鱼吃。

五、味噌青花鱼

材料（2人份）：青花鱼罐头190克、姜末10克、砂糖2勺、味噌3勺、白芝麻1茶匙。

将罐头青花鱼连同酱汁一同放入锅中，加入姜末和砂糖煮热，最后加入味噌与白砂糖调味煮热即可。

六、秋刀鱼

材料（2人份）：秋刀鱼罐头120克、80克、芝麻少许、酱油半茶匙、醋少许。

将秋刀鱼和混合后，加入酱油和醋调味，然后撒上芝麻即可。

七、味噌青花鱼盖饭

材料（1人份）：青花鱼罐头30克、味噌半勺、姜末2克、砂糖1茶匙、白芝麻少许、水2勺、鸡蛋1个、米饭150克、酱油半茶匙、葱花适量。

将青花鱼与姜末、砂糖、味噌、白芝麻混合煮热后，加入水煮至汁料粘稠，打入鸡蛋稍稍煮一下后，即可铺在煮熟的米饭上，撒上葱花，淋上酱油即可。

鱼肉营养价值与功效

鱼肉功效

鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

营养价值

鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，。

：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等有助于抗癌。

黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳。

墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼：有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、的辅助治疗。

鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功能。

黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。

泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治**不举。

食鱼误区

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错 误 吃法，防患于未然。

1.生吃鱼片得“肝吸虫”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫，甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

2.擅吃鱼胆解毒不成**毒

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的**，这些**既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的。

而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

4.活杀现吃残留**危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留**很可能对身体造成危害。

此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。

不适宜吃鱼的六类人群

1、服用某些药物者：服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶***，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。

除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如夫喃唑酮（如痢特灵等）、酮康唑、灰***；降压药如优降宁；治疗帕金森的司来吉兰；抗抑郁药如吗氯贝胺；抗肿瘤药物甲基苄*等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。

2．痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

3．出血性患者：如、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的病人应该多吃富含维生素C的食物。

4．肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

5．结核患者：服用异烟*时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

6．：不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

温馨提示： 看完以上这些文章的叙述，我想想要但又爱吃的朋友有口福啦，鱼类的营养价值大家都知道了，那么赶快动手做一做推荐的7大食谱吧，营养美味健康，还能瘦身，不过吃的时候要注意说的那些注意事项哦。

吊水鱼一般要吊多久

水质、水源作为首选条件，选择远离城区、工业区、环境好、无污染又符合养殖用水标准、淤泥浅的新鱼塘或者流水养殖池，最好是青山绿水之地，利用高山流出的山泉水，也可以利用无污染、水质优良的江河、湖泊水作为养殖基地用水。 一方面，水质清新、水源充足、水温稳定，瘦身时间短，效果好，效率高；另一方面，水中富含微量元素和矿物质，可以提高瘦身鱼的品质。瘦身养殖过程中温度应尽量保持在8～25℃。由于不投饲，仅作为运动基地和疗养场所，鱼场尾水不会污染环境，符合山区水产养殖要求，是振兴山村、扶贫攻坚、致富村民的好项目之一。

减肥期间可以吃什么鱼

减肥期间可以吃的淡水鱼类：鲫鱼、鲤鱼、草鱼、花鲢、黑鱼、乌江鱼、武昌鱼、罗非鱼。

减肥期间可以吃的海鱼类：刀鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼等。

鱼的热量很低的，同时蛋白质含量非常高，非常适合在减肥期间食用。但是鱼的烹调方法要注意，以清蒸为主，尽量避免炸或者红烧。炸或者红烧会使得热量升高，容易长胖。

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扩展资料：

营养价值

鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳，胃下垂、脱肛等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。

黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾，治疗脚气、疥癣等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。 

甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

营养成分

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 

作用

鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝、豆类等，在补充优质蛋白质和维生素A、E的同时，还能提供卵磷脂和胆碱，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

退休后老人经常吃鱼好处多多，因为欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于调节血压、心率，控制炎症，既有益于改善心脑健康，又有助加强视力，对高质量的幸福长寿生活发挥着重要作用。