2克内脂怎么量(100克的黄豆做豆腐花要放多少克内酯)
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100克的黄豆做豆腐花要放多少克内酯
100克黄豆放2克内酯,下面介绍做法:准备材料:黄豆100克、清水1000毫升、内脂2克、温开水20克、清水500毫升制作步骤:1、准备100克黄豆,淘洗干净 2、倒入1000毫升清水,泡发10小时,使豆子完全吸饱水份3、泡发好的豆子倒入破壁料理机中,将水位补充至1200毫升4、破壁机选择速度“5”,时间设置5分钟,按下“开始”5、5分钟后,把打好的豆浆滤出豆渣,此时豆浆不足1200毫升,可以兑清水,但不可兑多6、煮开豆浆,放凉2分钟左右,至90°7、内酯与20克温开水在电饭煲内胆里兑开8、再把豆浆沿着内胆壁倒入,用筷子稍微搅拌2、3下,等待凝固9、这是做好的豆花,弹性足10、成品图
一克内脂加多少水稀释
10ml。豆浆量确定以后,根据内脂重量化水,1克内脂兑10ml水,多少克内脂乘以10就是水量,一定内脂化水后,先将内脂水倒入电饭锅里面,所以一克内脂加10ml水稀释。内脂全称为葡萄糖内脂,是一种多功能食品添加剂,内脂可以用来做豆花,它是一种无毒的白色粉末状结晶,无色无味不能被人体吸收。
5克内脂在家怎么量
五克大约相当于一枚一元硬币的重量,用家里常用的调味勺的话大概就是一小勺的样子。另外一枚一毛钱硬币大约两克,一枚五毛钱硬币大约三克,两者加起来大概也是五克。
一斤豆浆放多少内脂
想要做好内酯豆腐,一般内酯与豆浆的比例大约为500:1.25左右,500毫升为一斤,所以一斤的豆浆大约放入1.25克的内酯就可以了。二者比例一定要调配好,否则做出来的口感会不好
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