比目鱼的形态特点（龙利鱼和比目鱼一样吗）

本文目录

• 龙利鱼和比目鱼一样吗
• 世界上眼睛最奇特的鱼，比目鱼的双眼长在头部一侧
• 比目鱼是什么鱼啊
• 比目鱼为什么叫比目鱼
• 大菱鲆和比目鱼有什么区别

龙利鱼和比目鱼一样吗

不一样，两种鱼。

区别：

一、名称不同：

1、龙利鱼

中文学名龙利鱼，别称，牛舌头、子板鱼、舌头鱼。

2、比目鱼

中文学名偏口鱼，别称，比目鱼，鲽鱼。

二、外形特征不同：

1、龙利鱼

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。

2、比目鱼

体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。口大，前位，左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞。侧线几乎呈直线状。背鳍始于无眼侧。有眼侧的胸鳍较长。尾鳍呈截形。

三、生活习性不同：

1、龙利鱼

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。

2、比目鱼

近海冷温性底层鱼类。冬季栖息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可见。

百度百科-龙利鱼

百度百科-偏口鱼

百度百科-半滑舌鳎

世界上眼睛最奇特的鱼，比目鱼的双眼长在头部一侧

世界上奇特的鱼有不少，比如全身晶莹透亮，身体能充当镜子的镜子鱼，还比如嘴像涂了口红一样鲜艳的长着红唇的鱼，而下面要介绍的这种比目鱼，奇特之处则是在于有一双不同寻常的眼睛。比目鱼在很多文献记载中都被看作是爱情的象征，因为它们常常成双成对出现，其实，这并不是因为它们之间很恩爱，而是因为比目鱼的两只眼睛长在一边，所以在游动的时候，两条同类别的鱼同游会比较容易辨别方向。

形态特征

比目鱼种类繁多，体型各异，有仅长10厘米的小型种类，也有长至2米的大型种类。这类鱼身体侧扁，通常呈长椭圆形，一条背鳍从头部几乎延伸到尾部。比目鱼在外形上最显著的特征是，两只眼睛不呈左右对称分布，而是完全长在头的一侧，并且它们的两边体色也不相同，有眼的一侧体色较无眼的一侧深。

生活习性

比目鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中，它们在水中的游动方式与其它鱼类不同，不是脊背向上，而是侧着身子，保持有眼睛的一侧在上，这样游动起来可以让自己视野更开阔。比目鱼主要以底栖的无脊椎动物和鱼类为食，当它们在捕食时，常常平卧在海底，往身体上覆盖一层沙子隐藏自己，只露出两只眼睛，等待猎物经过。

眼睛的迁移

比目鱼的眼睛长在头部一侧的这种奇异形状并不是与生俱来的，而是经过后来的生长逐渐形成的。它们刚出生时，眼睛也是和普通鱼类一样长在头部两边，但在它们逐渐成长的过程中，一侧的眼睛开始搬家。随着比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收，一侧的眼睛失去了阻碍，通过头的上缘逐渐移动到对面的一边。

比目鱼是什么鱼啊

比目鱼是鲽形目鱼类的统称。

无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼（海鲈鱼）进化而来的。

世界上大约有570种比目鱼，可以划分为11个科。比目鱼中最原始的科是鳒科，具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍，只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异，这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的。

比目鱼形态特征

体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的一侧，口、牙、偶鳍均不对称。无眼的一侧通常无色素。刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶。

直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，直到成年比目鱼永久性地以单侧躺在海底。尽管雄羊舌鲆通常具有一些纤维状的胸鳍和臀鳍或其他可见的性二态，但多数比目鱼种类的雌雄两性之间没有明显的区别。

比目鱼为什么叫比目鱼

　　比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。那么你对比目鱼了解多少呢?以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢! 　　比目鱼叫比目鱼的原因 　　比目鱼flatfish是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多;黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。 　　比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢?原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在睡眠附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的丛集洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。 　　鱼类学家告诉我们，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的，在它长到大约3厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。 　　在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。 　　其实古人对比目鱼的认识是有误的。《尔雅·释地》中说：“东方有比目焉，不比不行，其名谓之鲽。”《吴都赋》中又说：“双则比目，片则王余。”注曰：“比目鱼，东海所出。王余鱼，其身半也。俗云：越王鲙鱼未尽，因而以其半弃于水中为鱼，遂无其一面，故曰王余也。”古人之所以称其为“比目鱼”就是因其“状如牛脾，鳞细，紫黑色，一眼，两片相合乃得行，故称比目鱼。”前面已经说了，比目鱼确实是一侧有眼，一侧无眼的怪鱼，但并非只有一只眼，而是两只眼贴近在一边，说它“两片相合乃得行”更是大错特错了，两条鱼怎么能够合拢到一起呢?不同类的比目鱼的眼睛位置也不相同，鲆科的两眼长在左侧，鲽科和鳎科的两眼却长在右侧。 　　比目鱼的食用方法 　　菜谱名称：红烧比目鱼的做法 　　食材：比目鱼 　　调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油 　　做法： 　　1.处理干净鱼后晾干或擦乾，切成5CM宽的鱼段 　　2.鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄 　　3.倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味 　　4.最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可 　　另一做法： 　　红烧比目鱼 　　1.将比目鱼新鲜没有去皮的买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。 　　2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝偏好辣的可以加些辣椒丁爆半分钟左右。 　　3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气不能放太多，否则会有酸味，再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。 　　比目鱼肉还算细嫩幼滑，味道也算鲜美。借用卢照邻在《长安古意》中的“得成比目何辞死，愿做鸳鸯不羡仙”一句，这道菜名不妨也整个噱头叫愿做鸳鸯不羡仙。总比霸王别姬王八炖土鸡的名字强些。呵呵~ 　　日本比目鱼做法 　　菜谱名称：炸比目鱼的做法 　　原料：鲜比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克。 　　调料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精盐、胡椒粉各适量。 　　烹饪方法：将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟，即可食用。特点：香嫩味鲜 　　菜谱名称：日本料理做法之削比目鱼 　　削比目鱼：比目鱼2kg1/4条，萝卜10cm，青紫苏4块，海苔3cm块，嫩叶10g，酱油适量。制作方法： 　　1.将比目鱼三块去骨，剥皮。 　　2.按图案所示切成5mm厚的鱼片。 　　3.将萝卜切片。 　　4.将海苔浸水一晚 ，煮后浸冷水，捞出切成适当大小。 　　5.萝卜片盛盘，将鱼片盛在铺有青紫苏的盘上，海苔与嫩叶、裙带菜为配菜，添酱油佐味。 　　菜谱名称：四喜鱼卷的做法 　　比目鱼750克。猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清汤100克、熟鸡油5克。将比目鱼肉洗净少劈成八条长10厘米、宽2.6厘米、厚0.5厘米的条。再由两端向里劈至中间中间连线，撤上精盐、绍酒、肮渍入味。猪肉剁成细泥，加葱末、胡椒面、精盐、绍酒、鸡蛋、溼淀粉、芝麻油搅匀。搅好的馅分别卷在鱼肉片内每条鱼片卷四个卷。在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内。锅内加清汤、精盐、绍酒、烧沸后撇去浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油即成。色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。 　　菜谱名称：比目鱼香菇卷 　　材料：比目鱼肉、水发香菇、黄油汁 　　做法： 　　1.将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄，取出放在盘子中间。 　　2.将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来，将香菇的头部放在上面。 　　3:用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子，上面撒上一些黄油汁即可。 　　菜谱名称：煎烤比目鱼 　　原料：比目鱼1条约 180克，胡椒粉5克，黄油10克，面粉1汤匙，色拉油1汤匙，精盐5克，配莱：炸土豆条100克 　　制作：　1.将鱼去鳞除鳃、去内脏，并小心地将边缘的粘液去除干净。然后，用刀在鱼身两侧剞十字花刀，撒人胡椒粉和盐，腌渍30分钟后，再将鱼两面均匀地沾上干面粉。2.烤锅放人鱼和色拉油，先用强波火力煎3分钟，翻面再用强波火力煎2分钟，趁热锅熔化黄油，涂满鱼身，放入温度达250℃的烤箱中烤8分钟，取出装盘，盘边放上炸土豆条即可。 　　比目鱼的营养价值 　　肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 比目鱼叫比目鱼的缘由

大菱鲆和比目鱼有什么区别

多宝鱼和比目鱼的区别如下：

1、比目鱼和多宝鱼指代的范围不同。

比目鱼指所有鲽形目之中的鱼，包含很多科，品种非常多，范围大；但多宝鱼指的仅仅是鲽形目鲆科菱鮃属中的鱼，包含的品种少，范围小。

2、比目鱼和多宝鱼所属水域不同。

比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。多宝鱼是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。

3、多宝鱼和比目鱼形态不同。

跟其它比目鱼相比，多宝鱼也有特点，它们属于鲆科，两只眼睛都是长在左侧的；鲽科中的鱼则不是，它们的眼睛都长在身体的右侧。

营养价值：

大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。

此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。

以上内容参考：百度百科-多宝鱼