比目鱼怎么做最好吃（比目鱼如何做好吃）
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比目鱼如何做好吃
比目鱼清蒸比较好吃，具体做法如下：
主要材料：比目鱼、葱、姜、干辣椒、香菜、料酒、蒸鱼豉油。
主要工具：刀、厨房纸、厨房剪子、盘、蒸锅。
1、用刀把葱、姜、干辣椒和香菜切成丝。
2、用厨房剪子把比目鱼的内脏和黑膜清除干净。
3、把清除干净的比目鱼用清水冲洗干净后，用厨房纸把比目鱼的水擦干净后，用刀把比目鱼划出口，放入盘中备用。
4、给处理好的比目鱼加入料酒去腥味，然后把切好的葱、姜和干辣椒均匀的撒在鱼表面，再加入蒸鱼豉油，将其腌制20分钟。
5、腌制20 分钟后加入太太乐的鲜鸡汁，再把腌制5分钟左右。
6、锅里倒入适量清水烧开后，把腌制好的比目鱼放入锅中，用大火烧开蒸8分钟即可。
7、蒸好的比目鱼取出，拂去表面的姜片和葱段，撒上葱丝和香菜段即可开始享用了。
比目鱼好吃又简单的做法
1、材料：比目鱼500克，葱姜蒜、大料少许，红烧酱汁：酱油3小勺、醋、盐1.5小勺、糖3小勺、水适量、料酒3小勺.2、比目鱼洗净控干，葱姜蒜切片备用。3、锅入适量油烧至三成热，放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄。4、锅留少许底油烧至五成热时放入煎好的鱼烹入料酒，加红烧酱汁、葱姜蒜及大料大火烧沸，后转小火烧至鱼入味，大火收汁出锅。
大比目鱼怎么做好吃
比目鱼就是蝶鱼，一起来看看比目鱼怎么做好吃：
做法主料：冰冻大鲽鱼（比目鱼）辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、料酒10克、大葱一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5个、鲜味汁10克
做法：1、把比目鱼泡化后洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切片。
2、热锅凉油，油热7成下比目鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）3、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起4、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味5、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加鲜味汁和老抽和盐翻炒均匀出酱香味6、加清水大火烧开7、烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼，大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右。8、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀），待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，好吃的烧比目鱼即可出锅。
营养价值：比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
比目鱼怎么做好吃，红烧比目鱼的家常做法
主料比目鱼500克辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量料酒适量醋适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量大料适量鸡蛋1个步骤1.新鲜的比目鱼。2.将比目鱼去皮净肠洗干净，切段。一般情况下，妈妈将大鱼都切段，是为了容易入味。有客人来为了菜上桌好看才做整条鱼。3.用料酒、少许酱油腌制鱼。15分钟即可。4.鸡蛋打入鱼中做糊用。鸡蛋供应紧张时，妈妈是用小麦粉做糊的。5.打碎鸡蛋，让鱼都裹上蛋糊。6.锅里放油加热，多放一些，将鱼入锅煎。7.这是煎好的鱼。8.用酱 油、醋、面酱、盐、料酒、白糖、勾兑成汁。9.锅里放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸出香味。10.鱼入锅。11.将勾兑好的汁浇在鱼上。这时火要急。烹汁后锅里适量放些水，再文火收汤入味。
比目鱼怎么吃
【菜名】：青椒目鱼【所需食材】：比目鱼2条、青椒3个、葱、蒜、花椒、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、八角1颗、开水适量、花生油适量、香醋2勺【制作步骤】：1、 将上面所需要的食材准备好，配菜需要的比较多，尽量都准备齐全，这样能确保做出的口感会很好。鱼要去市场来买，这样能买到比较新鲜的。如果自己处理不好可以直接让他们帮忙处理一下。配菜洗好放在一旁备用，青椒洗净切成段状。2、 锅中倒入适量的油，最好用花生油，做出的味道更香。烧热之后把花椒放进去炒出香味，接着把切好的鱼放进去，提前将它切成段状，这样比较容易煎熟。一面煎成黄色之后再换到另一面，两面都呈色的状态就可以了。把它们盛出来先放在一旁备用。3、 锅里留底油，把花椒八角和葱姜蒜放进去炒出香味，接着按顺序加入甜面酱、生抽、香醋和白糖把它们翻炒在一起，在里面加入适量的清水和一点老抽来调色，注意要慢慢的来加。接着把煎好的鱼放进去炖一会儿。4、 把青椒沿着锅边摆放一圈，继续炖一会，放些料酒在里面。5、 最后转大火来收汁就可以了，这样一道好吃又有营养的青椒目鱼就做好了，吃上一口，满嘴都是鱼肉的鲜美，一家人都很喜欢吃。【烹饪小贴士】：1、 这种鱼的鱼刺比较少，也比较容易处理，最主要的是家里的成员都能吃，如果不能吃辣可以不放青椒。2、 里面的配菜也可以换成其他的青菜，味道也是很不错的。
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