卷蒸子的做法大全（蒸菜卷的做法大全）
本文目录
- 蒸菜卷的做法大全
- 死面蒸卷子怎么做好吃，死面蒸卷子的家常做法
- 蒸卷子的做法 蒸卷子怎么做
- 卷蒸的做法
- 蒸卷子的做法
- 蒸卷子的做法，蒸卷子怎么做好吃，蒸卷子的家常做法
- 死面菜卷子怎么做好吃
- 蒸咸卷子的做法，怎么做好吃
蒸菜卷的做法大全
蒸菜卷的做法大全如下：
做法一：
主料：面粉二斤3人份
辅料：葱适量、茄子、辣椒、碱面一小勺、盐、鸡精、五香粉
1、先发面，我是用的酵面发的，没有酵面的可以用酵母粉。
2、用温水会发的快些。
3、洗好备用蔬菜。
4、菜切碎备用。
5、面发好了。
6、碗里加碱面，用热水化开，慢慢加入发好的面里。
7、加完碱面就开始揉面，要多揉一揉。
8、揉好的面干开，菜里加入盐，鸡精，五香粉，油搅拌均匀，放在干好的面饼上。
9、把菜均匀的铺在面饼上再卷起来。
10、卷好的菜卷用刀切开。
11、好了，快上锅蒸，蒸20分钟就熟了。
做法二：
食材：面粉、韭菜、猪肉、胡萝卜、粉条、木耳、姜、老抽、盐、生抽、花椒粉
具体做法：
1、250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。
2、猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。
3、加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。
4、木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切块，再用料理机打碎。
5、粉条泡发，切碎。韭菜洗净，沥干水分后也切碎。
6、待炒好的肉馅完全冷凉，把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来，加盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。
7、将醒好的面团移到揉面垫上，搓成长条，再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮，然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好，不要太薄，不然蒸熟之后容易破皮。
8、沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。
9、将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。
做法三：
食材：清水108g、中筋面粉200g、鸡蛋2个、韭菜250g、红薯粉条50g、盐少许、油少许、生抽1勺、胡椒粉少许
方法/步骤：
1、面粉加水。
2、先用筷子搅成絮状。
3、再用手揉成团，封上保鲜膜，静置半个小时。
4、粉条清洗下，入沸水中煮软，捞出沥干水分。
5、再剁碎。
6、韭菜洗干净后切碎放入盆中，加入少许盐腌制一下出水。
7、两个鸡蛋磕入碗中用筷子搅散。
8、不粘锅下油加热后倒入鸡蛋液，摊熟后用铲子铲成小块。
9、再加入韭菜和粉条炒均。
10、加入生抽，盐，胡椒粉调味后盛出晾凉。
11、静置好的面团平均分成三份，其中一份面团用擀面杖擀成较大的圆形的薄片，一定要擀薄，如果面团粘，可以撒一些干粉再擀。
12、放上馅料。
13、卷起来。
14、蒸盘刷上油，把卷好的面团收口朝下放入。
15、蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟即可。
死面蒸卷子怎么做好吃，死面蒸卷子的家常做法
食材主料小麦面粉300g玉米油20g开水100g凉水100g辅料盐适量步骤1.将材料准备好2.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。3.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌4.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉5.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟6.然后和成光滑的面团7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片8.放入少许精盐涂抹均匀9.再将玉米油倒入面片上10.整个面片涂抹均匀11.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起12.用刀切成均匀的卷子坯子13.将卷子生坯放入笼屉内14.蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可。15.蒸熟后立即揭锅取出16.稍凉后用两手轻搓几下，卷子的层次更加分明。小贴士烫好的面要先将热气散开，用筷子拨散晾凉再和成面团。切剂子时下刀快可使层次明显。蒸好的卷子用两手轻搓几下，卷子的层次更加分明。
蒸卷子的做法 蒸卷子怎么做
1、食材：面粉200g、调料水适量 2、适量面粉，放入酵母，发酵，当面团有2倍大的时候，发酵结束。 3、取出面团，揉匀，表面明净就可以了。 4、搓成条状。 5、用刀切成卷子。 6、上锅蒸20分钟。 7、蒸熟即可。
卷蒸的做法
用料
砂糖 三汤匙
面粉 约400克
牛奶 3/4盒
红枣、花生、芝麻 依个人喜好
豆皮 一张
“卷蒸”糕的做法
准备：豆皮前一晚用水泡软，架空平铺，晾干水分；花生剥好，红枣切片，待用；制作：1.干面粉加入砂糖和芝麻搅拌均匀；2.往里面倒入牛奶，边倒边朝一个方向搅拌，面粉粘性足够的时候撒入准备好的花生和红枣片，继续搅拌均匀，这就做好了馅料。3.将馅料平铺到豆皮上，约0.5公分厚，卷起，待过油炸；4.在八分热的油温时将卷好的馅料放入油锅，一面炸制金黄后，翻面炸另一面，两面炸金黄后，捞起控油；（此时馅料还没熟透）5.控油后放入蒸锅，大火蒸约二十分钟，开盖稍微晾凉，取出切块即可。
蒸卷子的做法
1、食材：面粉200g、调料水适量2、适量面粉，放入酵母，发酵，当面团有2倍大的时候，发酵结束。3、取出面团，揉匀，表面明净就可以了。4、搓成条状。5、用刀切成卷子。6、上锅蒸20分钟。7、蒸熟即可。
蒸卷子的做法，蒸卷子怎么做好吃，蒸卷子的家常做法
蒸卷子的做法主料：面粉辅料：花生油 食盐蒸卷子的做法1.把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右2.把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐3.把大面皮沿一个方向卷起4.卷好后用刀把面卷切成小段5.每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可
死面菜卷子怎么做好吃
主料
白菜 素颜子
木耳
死面卷子，的做法步骤
1. 像包饺子一样和快面，把面杆皮
2. 杆好了放陷，放好了像卷寿司一样把特卷起来
3. 做比例比切开，切好了放到锅里蒸十五分钟就能熟，熟了开盖倒一杯子开水看到蒸布全部湿透等一分钟再把卷子拿出来，这样就不会沾锅了
4. 这是成品
小贴士
做饺子用的陷，都可以做死面卷子，比饺子省事
蒸咸卷子的做法，怎么做好吃
食材
主料
面粉
600g
辅料
香油
适量
盐
适量
花椒面
适量
步骤
1.活好发面之后醒一醒
2.用擀面杖把发面压成薄饼
3.加入少许的盐
4.再加点香油
5.再取少许的花椒面洒在上面
6.把香油分布均匀在面饼上
7.把压好的饼卷起来
8.用刀把卷好的饼切开
9.锅中加入水然后把切好的咸卷子放入锅中
10.蒸三十分钟即可出锅食用
小贴士
味道更好的话那就加点花椒面在里面，这样吃起来会更香
食材
主料面粉600g 辅料香油适量盐适量花椒面适量
步骤
蒸咸卷子的做法步骤11.活好发面之后醒一醒
蒸咸卷子的做法步骤22.用擀面杖把发面压成薄饼
蒸咸卷子的做法步骤33.加入少许的盐
蒸咸卷子的做法步骤44.再加点香油
蒸咸卷子的做法步骤55.再取少许的花椒面洒在上面
蒸咸卷子的做法步骤66.把香油分布均匀在面饼上
蒸咸卷子的做法步骤77.把压好的饼卷起来
蒸咸卷子的做法步骤88.用刀把卷好的饼切开
蒸咸卷子的做法步骤99.锅中加入水然后把切好的咸卷子放入锅中
蒸咸卷子的做法步骤1010.蒸三十分钟即可出锅食用
小贴士
味道更好的话那就加点花椒面在里面，这样吃起来会更香
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