罗马是哪个国家铁锅柴鸡的做法（铁锅柴鸡火锅做法）
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铁锅柴鸡火锅做法
铁锅柴鸡的做法简介：1、把柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。3、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。4、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。5、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。6、变小火将鸡肉烧至9成熟后再下入盐调味。7、待鸡肉烂熟后开大火收汤。起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成完成。铁锅柴鸡教学炒、炖、涮集于一体是铁锅柴鸡的一大特色、用铁锅柴鸡的原汤或提前煮好的高汤、加入秘制配料，用铁锅大火煮沸后开始涮烫，铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚。市场前景--铁锅柴鸡属于我国的一种名吃，主要集卤、炖、火锅三种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人。虽然现在已经是满大街的铁锅柴鸡，但也是可以由此可见这么多年过去，它还是依然受人们的喜爱!今天晚上铁锅柴鸡约起啊！
铁锅柴鸡做法视频
铁锅柴鸡的做法步骤
1. 鸡洗净，剁核桃块大小，冲洗，焯水，冬瓜去皮，切厚片，大葱切五厘米段，姜拍烂，备用
2. 锅放一勺色拉油，烧热放少半勺豆瓣酱煸炒，出香味下入麻椒，辣椒，然后下入辅料继续小火煸炒，出香味，下入鸡块，放三匙盐，一两白酒，一两老抽，炒至色变，入高压锅，加汤水压十二分钟，关火，闷一小时开锅，
3. 冬瓜垫铁锅底，鸡块整齐码上面，浇入高压锅内鸡汤，撒香菜，就可以了！
铁锅柴鸡做法及配方
一.材料：干豆角、柴鸡、鲜玉米、油卷、食用油、姜片、大葱、花椒、黄芪、桂皮、香叶、红烧酱油、糖、自制大酱、红辣椒、生抽、料酒。 二.步骤： 1、整鸡除去鸡架的其他部位； 2、将泡发的干豆角切段； 3、将鸡肉过水除血腥味； 4、过水后的鸡块捞起备用； 5、铁锅烧热加油； 6、加姜片炒香； 7、依次加入其他材料爆香； 8、在锅中置入鸡块翻炒使之受热均匀； 9、在锅中置入料酒、红烧酱油、自制大酱、生抽、温水煮十分钟； 10、在锅中置入玉米块、干豆角中小火炖半个小时； 11、在炖鸡的时间发面已经发好，做油卷，分成小剂撮长条，对折上扭就成卷了，净置十分钟让面醒； 12、在锅中置入油卷煮十分钟即可完成。
铁锅柴鸡的做法
铁锅柴鸡的做法
冬天是个适合滋补的季节，炖一锅香喷喷的“铁锅柴鸡”，热噗噗的有汤有饭，即美味又滋补!下面是由我为你精心的铁锅柴鸡的做法，欢迎阅读！
柴鸡本身就是含有丰富的优质蛋白质和矿物质等营养素，有很好的`补血益气，补肾养脾的功效。是优质的滋补品。而选择用铁锅炖，可以增加人饮食中铁的含量，对防治缺铁性贫血是有一定益处的。
食材准备：
主料：柴鸡一只，鲜香菇半斤
调料：大葱30克，姜10克，花椒数粒，八角3粒，香叶一片，丁香2粒，桂皮一小块，盐2克，料酒一汤勺，生抽2勺，老抽一勺
铁锅柴鸡的做法：
1、柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用
2、把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟
3、锅里烧开水，把鸡块放进去焯净血水(开锅即可)，然后捞出洗去浮末
4、鸡油放铁锅里，小火慢慢的析出油脂，然后放入葱姜炸香
5、葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒，翻炒
6、除盐之外的然后所有的调料一起放进锅里
7、加水没过鸡肉，大火烧开然后小火慢炖半小时，
8、香菇清洗干净后放进锅里，加盐再炖20分钟，肉熟透酥烂即可
烹饪技巧：
1、 切块的鸡肉在清水泡洗可以去除部分血水，减少肉的腥气味
2、 炒鸡块的时候放料酒或者黄酒，有增香的作用
;柴鸡肉的食用方法也是比较多的
柴鸡肉也是鸡肉的一种了， 并且柴鸡肉的味道会更好的哦，当然了，柴鸡肉的营养价值也是非常高的了，所以大多数朋友们对于柴鸡肉是非常的喜欢吃的了，但是也有一部分人不知道柴鸡肉的食用方法了，其实柴鸡肉的食用方法也是比较多的哦，下面我们就来一起看看吧。
铁锅柴鸡的做法
做法:柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。待鸡肉烂熟后开大火收汤。起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成，这时候我们就是可以食用铁锅柴鸡了哦，当然了，铁锅柴鸡的营养价值也是非常高的了，并且经常食用一些铁锅柴鸡还能够帮助我们补充气血的哦，对于帮助我们预防和缓解虚弱的症状都是非常的有好处的哦，所以我们体质不好的朋友们在生活中可以经常食用铁锅柴鸡的哦。
黄芪枸杞鸡汤
做法:柴鸡清理干净，洗净沥干，剁成块。鸡块入锅中煮出浮沫。然后捞出鸡块，冲净沥干。姜切成片。黄芪、枸杞都冲洗一下，沥干水分。鸡块、姜片、黄芪都放入砂锅中，倒入适量清水。大火煮开后转小火，慢慢炖至鸡块软烂。倒入枸杞和适量盐，关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可，黄芪枸杞鸡汤的口感是非常不错的，相信我们大家喝过一次以后都是会喜欢的，另外，黄芪枸杞鸡汤还有很不错的开胃的作用哦，如果出现了消化不良的情况，那么也是可以适当的食用黄芪枸杞鸡汤哦。
上面我们了解了许多的关于柴鸡肉的食用方法了，我们可以知道了，铁锅柴鸡以及黄芪枸杞鸡汤的做法都是非常的简单的哦，所以我们在生活中有时间了，就是可以经常食用一些的哦，不仅可以帮助我们解馋，更是可以起到非常好的保健功效的哦。
铁锅柴鸡的做法，及秘方
准备材料:鸡、豆角、香菇、葱、蒜、豆瓣酱、调味料、二荆条。
1、鸡块处理好，晾干水，香菇切小块，二荆条切段，无筋豆切段，蒜切小块，小葱切小段。
2、倒油烧热（一定要用菜籽油），加入鸡肉翻炒，一直煸至鸡肉微焦黄。
3、加入郫县豆瓣，自制的豆瓣酱都可以，翻炒一会，注意不要糊锅，一直翻炒。
4、加入小葱节，蒜，二荆条段，全部倒入锅里不停翻炒。
5、加入切好的香菇和豆角，加开水至没过鸡肉炖煮十分钟即可出锅。
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