西葫芦的功效与作用及禁忌（什么人千万不能吃西葫芦，西葫芦有哪些营养价值）

本文目录

• 什么人千万不能吃西葫芦，西葫芦有哪些营养价值
• 西葫芦功效
• 西葫芦虽好不是人人都适合吃
• 西葫芦的饮食禁忌 哪些人不能吃西葫芦
• 西葫芦与什么食物相克
• 西胡芦的功效及什么样的人不能吃
• 西胡瓜的功效与作用及禁忌
• 西葫芦不能和什么一起吃
• 西葫芦的营养价值
• 吃西葫芦有什么好处 有何禁忌

什么人千万不能吃西葫芦，西葫芦有哪些营养价值

西葫芦是我们生活当中经常吃的一种蔬菜，味道也非常的好，所以很多人也会在家附近种植，以供日常的需求。但是你不知道的是，看起来土土的西葫芦也算是一种“进口蔬菜”，西葫芦的原产地是北美洲南部，中国在19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，并且迅速传向了全国各地，一般地方都有种植。西葫芦一般都用于清炒，或与鸡蛋、肉一同炒制，在夏天吃起来的感觉非常的清爽，西葫芦不仅有着很好的口感，并且含有的营养物质也非常的丰富。

• 西葫芦富含营养

西葫芦当中含有丰富的维生素C、葡萄糖与其他营养物质，并且钙的含量极高，非常适合老人与小孩食用。不仅如此，西葫芦还具有清热解毒的功效，这是因为西葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经，所以在中国主要是用来炒制，尤其适合夏天食用。西葫芦当中的蛋白质含量也非常的可观，每一百克西葫芦当中就含有蛋白质0.8克，并且各类微量元素，例如铁离子、钙离子、镁离子也有着丰富的含量，所以大病初愈的人可以在日常饮食当中加入西葫芦，有利于伤口的愈合。

• 有助于减肥

西葫芦所含的热量非常低，每一百克西葫芦中仅有18大卡的热量，所以是名副其实的绿色健康食品。所以正在减肥的人群可以选择西葫芦，因为西葫芦当中富含水分，所以能够增加饱腹感，并且热量摄入的少，营养物质同样非常丰富，一举多得。西葫芦当中还含有两种特殊的物质，那就是葫芦巴碱与丙醇二酸，这两种物质能够有效调节人体的新陈代谢，并且抑制身体中的糖类转换成脂肪，能够在源头上避免肥胖症状的发生，所以西葫芦也有着“天然减肥美食食品”的美誉。

• 有助于补钙

很多孩子在小时候会遇到缺钙的问题，这个时候大多数的家长选择给自己的孩子吃钙片，但是钙片当中不仅含有激素，并且对于孩子的身体是没有益处的。很多家长不知道的是，食用西葫芦也可以达到补钙的作用。因为钙离子在西葫芦中的含量非常丰富，100克西葫芦当中的钙含量可以达到22-29毫克，在蔬菜里面已经算非常高的了，所以完全可以用西葫芦来代替钙片，对于身体健康也非常有帮助。

• 哪些人不能吃西葫芦

吃西葫芦是没有禁忌的，所以不存在有人不能吃西葫芦的说法，因为西葫芦只是一种蔬菜，如果硬要说一种缺点就是性凉，所以大多数的家庭都是炒熟了才吃的，所以对于身体没有过多的影响。西葫芦是一种健康的食材，可以放心食用。

西葫芦功效

功效与作用清热解毒、增强肝肾功能、减肥西葫芦味甘，性寒。归脾、胃、肾经。有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。可用于辅助治疗烦渴、水肿、腹胀、疮毒、肾炎、肝硬化腹水等。能增强体质；能促进人体胰岛素分泌，有效防治糖尿病，预防肝肾疾病，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 1、清热解毒：西葫芦还可以消肿散结，润肺止咳，它还有非常好的清热利尿的作用。当出现烦渴、肾炎、肝硬化腹水、腹胀时，可服用一些西葫芦进行辅助治疗。 2、强化肝肾功能：西葫芦可预防肾脏或肝脏病变；经常吃一些可以让肝肾功能更好，让细胞更有活力。 3、减肥瘦身：西葫芦里面含有大量纤维素，能够让胃肠蠕动速度变快，也可以让新陈代谢速度加快，减肥的效果非常好。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群脾胃虚弱的人：西葫芦性寒，如果是脾胃虚弱、和易腹泻的人，不适合食用，容易加重寒症。 西葫芦即使炒过，其寒性也依然存在，所以不适合脾胃虚寒、腹泻的人食用。不宜同食芦笋西葫芦和竹笋同吃会加重脾胃虚寒。 营养专家说，西葫芦是凉性碱性蔬菜，而芦笋也是凉性蔬菜，两者不宜同食。食用方法西葫芦炒肉将胡萝卜切片备用。 将肉切片，葱、姜、蒜切末备用。 烧热锅沥干油，然后将肉片放入锅内炸至发白，再放入葱、姜、蒜。十三香。 最后放生，烟熏，炸出来。 放入西葫芦片和胡萝卜片继续翻炒。 因为西葫芦水分多，会炒水。取少许淀粉，用冷水拌匀。倒入锅中勾芡，加入适量盐调味。拌西葫芦将生姜切成粉末。 将大蒜切成蒜泥。把蒜末放进碗里。 锅里放适量油，加热。用辣椒酱炒香。 倒入姜蒜末。加入适量的酱油。将瓜搅拌均匀，搓成细丝。 在锅里烧开水，在水里加一点盐。 烧开后倒入瓜丝焯十秒。 取出，倒入调好的酱料，拌匀。

西葫芦虽好不是人人都适合吃

　　很多的食物都是有禁忌的哦，不同的食物在搭配或者是食用过程中也要注意一些小常识的呢，西葫芦大家都是如何适应的呢，是一种很常见的大众的蔬菜类型哦。它可以有丰富的水分和维生素，当然也不是人人都适合吃的呢，下面的这些饮食禁忌可以有所了解。

　　 一、哪些人不能吃西葫芦?

　　脾胃虚寒的人慎食。

　　 二、西葫芦的适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

　　 三、西葫芦的食用禁忌

　　1、西葫芦不宜生吃。

　　2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

　　3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　 相克食物：

　　西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒。

　　中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦可以补充丰富的矿物质和维生素，可以有保健养生的作用和效果，同时也可以提高体质的哦，是不错的润肺止咳的食材类型，经常吃的话还可以提高免疫力，适合的人群也是比较多的，大家可以经常食用，一些禁忌也要了解的哦。

　　关于西葫芦的一些以及一些禁忌的人群啊饮食的禁忌内容，大家都是有所了解的吧，这些小常识可以有保健的作用，还可以提高免疫力，多吃西葫芦对身体有好处，但是要注意不要煮的太烂，以免营养会流失哦，希望这些小常识能够帮助到你哦。

西葫芦的饮食禁忌 哪些人不能吃西葫芦

西葫芦是一种含有较**生素c，葡萄糖，等营养物质的蔬菜，其营养价值最突出的点就是钙的含量较高，但与其他蔬菜相比，西葫芦的营养价值是偏低的，如果一定要说哪些人不能吃西葫芦，除了一些对其过敏的人，也就只有患有肠胃病或者脾功能不好的人吃了会引起不良反应。西葫芦，又名茭瓜，白瓜，角瓜，是一种一年生蔓生草本植物，原产于北美洲南部，于19世纪中叶从欧洲引入种植。在中医上，西葫芦具有除烦止渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结的功，对于水肿腹胀，疮毒，肾炎等病症具有辅助治疗的作用。此外，其还能增强免疫力，发挥抗病毒、抗肿瘤的作用，还能促进人体胰岛素分泌，有效的防治糖尿病，还能预防肝肾病变等。如今，西葫芦是一种很普遍的蔬菜，基本上的菜市场都可买到，所以我们经常可以看到被端上饭桌的西葫芦。虽然西葫芦深受人们喜爱，但我们尤其要注意一点，食用时发现西葫芦有苦味，就不能吃了，因为苦味的来源可能是葫芦素，如果食入葫芦素，可能会导致纳差恶心等轻微胃肠道症状。哪些人不能吃西葫芦？脾胃虚寒的人慎食。二、西葫芦的适用人群一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。三、西葫芦的食用禁忌1、西葫芦不宜生吃。2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

西葫芦与什么食物相克

问题一：西葫芦不能和什么一起吃 西葫芦食物相克:西葫芦与芦笋一起吃加重脾胃虚寒 问题二：西兰花与什么相克不能同哪些食物一起吃 与西兰花 相克的食物 1.西葫芦：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 2.牛奶：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。 3.猪肝：西兰花含有丰富的膳食纤维，易于猪肝中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，从而影响人体对微量元素的吸收。 好像还有土豆和牛肉。这两个不确定 问题三：角瓜与什么相克 角瓜又叫西葫芦，别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。 吃角瓜也有一些禁忌： 1、脾胃虚寒的人应少吃角瓜。 2、角瓜不宜生吃。 3、烹调时角瓜不宜煮得太烂，以免营养损失。 营养价值： 西葫芦含有较**生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。 主要有以下功效： 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 食用禁忌 1.一般人群均可食用。 2.脾胃虚寒的人应少吃。 3.适用量：每次82克。 角瓜炒鸡蛋： 材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量 做法：龚1、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉） 2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推） 3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液 凝固后盛出备用 4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒 5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可 问题四：西葫瓜的功效与作用忌有哪些？它与哪些食物相克 西葫芦含有较**生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。 功效 1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。 3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 西葫芦与西红柿相克，西红柿富含维生素 其营养易被西葫芦中的维生素分解酶破坏。 问题五：西葫芦跟什么东西相克 相克 西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒 宜搭 西葫芦+豆腐：减肥美容 西葫芦+羊肉：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴 西葫芦+鸡蛋：可补充动物蛋白 西葫芦+洋葱：可增强免疫 西葫芦+西红柿：可抗癌 问题六：西葫芦炒鸡蛋和养肝食物相克吗 1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。 2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养。 3、如果你在生活中事事听医生的，你就不敢出门了。如果事事都听营养学家的，你就没有能吃的东西了。 问题七：西兰花不能和什么一起吃 西兰花和什么食物相克 与西兰花「相克」的食物:1.牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。2.猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。3.西葫芦+西兰花：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 4.牛奶+西兰花：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。与西兰花「搭配」的食物:1.猪肉+西兰花西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。2.糙米+西兰花西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。3.鹅肉+西兰花鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。4.香菇+西兰花二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。5.大蒜+西兰花西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。6.甜椒+西兰花甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问题。7.墨鱼+西兰花西兰花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。8.海带+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。9.紫菜+西兰花西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。10.海鱼+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用海鱼等含碘的食物来中和。 问题八：小螃蟹与黄瓜.西葫芦一起吃相克吗 没事的！！我家是大连的比如我们过年或平时会吃虾怪但是饭桌上还有黄瓜一起吃了没事的给你一个食物相克biao 自己以后可以看看 不能一起吃的食物 1.萝卜――水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 2.牛奶――果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。 3.海味――水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可 *** 粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 4.肉类――茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。 5.白酒――胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生**，从而损害肝脏功能。 6.咸鱼――乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。 不能一起吃的食物列表： （一） 红薯和柿子――会得结石 鸡蛋和糖精――容易中毒 洋葱和蜂蜜――伤害眼睛 豆腐和蜂蜜――引发耳聋 萝卜和木耳――皮肤发炎 芋头和香蕉――腹胀 花生和黄瓜――伤害肾脏 牛肉和栗子――引起呕吐 兔肉和芹菜――容易脱发 螃蟹和柿子――腹泻 鲤鱼和甘草――会中毒 （二） 1. 猪肉和菱角――肚子痛 2. 牛肉和栗子――引起呕吐 3. 羊肉和西瓜――伤元气 4. 狗肉和绿豆――会中毒 5. 兔肉和芹菜――脱发 6. 鸡肉和芹菜――伤元气 7. 鹅肉和鸡蛋――伤元气 8. 甲鱼和苋菜――会中毒 9. 鲤鱼和甘草――会中毒 10. 螃蟹和柿子――腹泻 11. 白酒和柿子――会胸闷 12. 红薯和柿子――会得结石 13. 糖精（片）和鸡蛋――会中毒、重则亡 14. 红塘和皮蛋――会中毒 15. 洋葱和蜂蜜――伤眼睛 16. 豆腐和蜂蜜――耳聋 17. 萝卜和木耳――得皮炎 18. 马铃薯和香蕉――面部生斑 19. 芋头和香蕉――腹涨 20. 花生和黄瓜――会伤身 （三） 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. （四） 吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！ 啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与......》》 问题九：西葫芦 南瓜 白菜能不能一起吃 西葫芦的食物相克表 相克 西葫芦+ 芦笋 ：加重脾胃虚寒 宜搭 西葫芦+ 豆腐 ：减肥美容 唔，我看了下白菜的，白菜与兔肉倒是相克。嗯 跟西葫芦、南瓜，基本是不相克的 问题十：西葫芦和豆角能在一起吃会不会食物中毒 可以的，豆角记得炒熟就好 相克食物: 西葫芦+ 芦笋 ：加重脾胃虚寒 西葫芦不能跟芦笋一起吃！

西胡芦的功效及什么样的人不能吃

西葫芦有补水，降压，抑制癌细胞的功效。脾胃虚寒的人不能吃西葫芦。

根据**资料：

1、西葫芦是果蔬中的补水高手。西葫芦能量较低，仅为19千卡/100克，略高于黄瓜。高水分低能量使得西葫芦成为夏季受欢迎的蔬菜之一，能给炎热的苦夏带来一丝清凉。

2、众多高钾低钠的果蔬一样，西葫芦也是高血压、冠心病等患者的较好食物选择。

3、西葫芦含有一种叫做葫芦素的四环三萜类化合物，体外实验和动物实验表明，这类物质能抑制乳腺癌细胞、胃癌细胞等癌细胞的增殖。

所以西葫芦有补水，降压，抑制癌细胞的功效。

再根据**资料：脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒者忌食西葫芦。

所以脾胃虚寒的人不能吃西葫芦。

扩展资料：

以下是吃西葫芦需要注意的问题：

1、西葫芦最好煮着吃。高温爆炒西葫芦，容易释放出的丙烯酰胺，这是一种有害物质。

2、西葫芦发苦后不能食用，发苦的西葫芦中存在一种叫葫芦素的有害物质，如果误食，严重者甚至会威胁到生命。

3、西葫芦本身热量很低，如果劳动繁重，需要搭配其它高热量的食物来吃，仅仅吃西葫芦难以维持热量。

西胡瓜的功效与作用及禁忌

西胡瓜的功效与作用及禁忌

西胡瓜的功效与作用及禁忌，即使还是有很多人不了解它的作用，但只了解表面的作用是远远不够的，但它不仅仅只有功效和作用，食用药材必须适量，养生就看西胡瓜的功效与作用及禁忌。

西胡瓜的功效与作用及禁忌1

1：润泽肌肤

西胡瓜是一种含水量特别高的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收大量水分，而且它还有点水分，具有很强的亲肤性，对人类皮肤有明显润泽作用，把它捣碎以后外敷在皮肤上，还能为皮肤补水，能让人类皮肤表面的老化角质消失，也能皮肤变得水嫩细滑。

2：预防癌症

人们多吃西胡瓜还能吸收一种天然的干扰素诱生剂，这种物质可加快人体内干扰素产生，并能增强人体内抗体的活性，经常使用能提高身体自身免疫力，并能调节免疫系统功能，维持免疫系统健康，同时也能抑制人体内多种病毒的活性，可防止人体细胞癌变，预防癌症发生。

3：减肥瘦身

人们多吃西胡瓜还能减肥瘦身，因为它是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，它含有的微量元素还能抑制人体对脂肪和热量的吸收，能防止他们在身体内堆积也能加快身体代谢，经常食用能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身预防肥胖的重要作用。

西胡瓜的禁忌

西胡瓜无毒也没有明显的副作用，但它具有特别明显的利尿作用，生活中那些患有尿急尿频的人群不适合食用西胡瓜，这是它最重要的食用禁止，另外那些脾胃虚寒和体质虚弱的人群在食用西胡瓜时也要多加注意，尽量避免过量食用。

大家了解了西胡瓜的功效与作用，能知道自己平时吃的西胡瓜对身体有诸多好处，会在今后生活中继续去食用它，但在食用时也要注意它的禁忌，以免因食用不当对身体造成不良影响。

西胡瓜是生活中常见的绿色蔬菜，是人们餐桌上的常见，但最近却有人听说这种蔬菜不能吃，这是为什么呢？一会我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道吃西葫芦对身体有哪些害处。

西胡瓜为什么不能吃

西胡瓜是可以吃的健康蔬菜现在流传的’西胡瓜不能知道说法是没有任何科学依据的，大家不要盲目相信，只是这种蔬菜不适合生吃，因为生吃它会刺激肠胃，容易出现腹泻，而且它生吃的时候口感并不好，所以大家在吃西胡瓜时最好能把它烹调以后再吃。

经常吃西葫芦有什么害处

1：西葫芦是一种性质温和，营养丰富的绿色蔬菜，人们经常吃西葫芦，也不会对身体产生明显危害，但大家在吃西葫芦的时候一定要注意食用量，如果一次吃西葫芦数量过多会加重肠胃负担，严重时会引发腹痛或腹泻。

2：人们经常吃西葫芦对身体没有什么害处，但有很多好处存在，因为人们吃西葫芦以后，能吸收丰富的葫芦巴碱，这种物质可加快人体内胰岛素分泌，能稳定血糖和防止高血糖和糖尿病出现，对维持人体健康有一定好处。

3：人们经常吃西葫芦，还能起到清热解毒，除烦止渴的重要作用，因为它是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃了它以后能清理身体内的热毒，可防止多种上火症状出现，并能维持人体小便正常并能预防人体水肿。不过生活中那些寒性体质的人在吃西葫芦后，容易让寒性体质的症状加重，会加重它们脾胃虚寒和腹部疼痛症状。

西胡瓜的功效与作用及禁忌2

1、如何挑选西葫芦

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂、大小适中者，每个大约重1kg左右为佳。

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

2、西葫芦的做法

（1)西葫芦香菇盒

主料：西葫芦、肉馅

辅料：香菇、鸡蛋、面粉、淀粉

制作步骤

1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。再加入香菇丁和大葱，顺着刚才的方向搅拌好备用。

3、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

4、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面被面糊均匀覆盖。

5、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。

6、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。摆放在盘中， 依个人口味加入调味品。

（2)醋溜西葫芦

主料：西葫芦

辅料：蒜、葱、干红椒

制作步骤

1、将西葫芦用刮成丝。蒜切片，葱切段。

2、锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。

3、加入擦好的西葫芦丝。当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。

4、加入适量盐，炒到自已喜欢的程度，关火。加芝麻油调味。

3、西葫芦的食用禁忌

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

西葫芦不能和什么一起吃

没有什么不能一起吃的。但若食用西葫芦时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

西葫芦含有较**生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。

扩展资料：

和众多高钾低钠的果蔬一样，西葫芦也是高血压、冠心病等患者的较好食物选择，每100克西葫芦含92毫克钾，5.0毫克钠，还含有一定量钙、镁、铁、硒等微量元素。

西葫芦含有一种叫做葫芦素的四环三萜类化合物，体外实验和动物实验表明，这类物质能抑制乳腺癌细胞、胃癌细胞等癌细胞的增殖。西葫芦吃法多样，可凉拌，如凉拌西葫芦丝；炒食味道更佳，如西葫芦炒鸡蛋、素炒西葫芦。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用。

能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦的营养价值

性寒，味甘，入脾、胃经。

　　 功效 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　 禁忌人群 一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

　　 适宜人群 脾胃虚寒的人慎食。

　　西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

　　选购西葫芦几乎没什么窍门，看看表面光滑没什么明显瑕疵的就差不多了。同等大小的西葫芦比较的话，比较重的应该水分会更足，看自己喜好挑选即可。

西葫芦的营养价值

　　新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

　　1、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

　　2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

　　3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　4、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

　　5、西葫芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

　　6、西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

　　7、西葫芦花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

　　8、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的功效与作用

　　 （一）西葫芦的功效

　　西葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　 （二）西葫芦的作用

　　1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　　3、西葫芦利水通淋。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。

　　4、葫芦瓜肉质较为细致，肉多而质感强，香甜可口，有开胃的作用。

　　5、长老了的葫芦瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫芦瓜的外壳，晒干后，来做盛水或酒的器皿。

西葫芦怎么做好吃

　　西葫芦做法非常简单，削皮切片或者刨丝做就可以了。清炒西葫芦、西葫芦炒蛋、西葫芦蛋饼（糊沓子）都不需要再多做介绍了吧。也可以用稍微西式一点的做法，放点Cheese和西葫芦一起焗烤，味道也很不错。

　　 西葫芦烹饪指导

　　1、不宜生吃。

　　2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　3、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

西葫芦的做法大全家常

　　西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。

　　1、 炒西葫芦

　　材料：

　　西葫芦。

　　做法：

　　（1）将西葫芦、胡萝卜洗净。

　　（2）西葫芦纵向一分四，去瓤。

　　（3）胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

　　（4）热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

　　（5）倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

　　 西葫芦炒肉片

　　材料：

　　里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

　　做法：

　　（1）里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　（2）西葫芦切薄片。

　　（3）蒜切碎。

　　（4）锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

　　（5）锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

　　（6）将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

　　 西葫芦炒鸡蛋

　　材料：

　　西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

　　做法：

　　（1）西葫芦洗净切片。

　　（2）鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

　　（3）锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

　　（4）西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

　　（5）加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　 凉拌西葫芦

　　材料：

　　西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

　　做法：

　　（1）准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。

　　（2）西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

　　（3）花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

　　（4）锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）。

　　（5）辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。

　　（6）炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

　　 西葫芦饺子

　　材料：

　　西葫芦300g，小农鸡蛋2个，木耳（水发）60g，虾米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物调和油适量，精盐适量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

　　做法：

　　（1）准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

　　（2）鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

　　（3）黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

　　（4）西葫芦檫丝。

　　（5）鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

　　（6）西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

　　（7）再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。

　　（8）混合均匀，馅料就做好了。

　　（9）面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

　　（10）醒好的面团，揉匀，搓成长条。

　　（11）切成小剂子。

　　（12）擀成圆形的饺子皮。

　　（13）饺子皮上放入馅料。

　　（14）左右捏紧包成饺子。

　　（15）依次包好所有的饺子。

　　（16）锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

西葫芦的热量

　　西葫芦热量：16卡路里/100克

　　西葫芦（煮，不加盐） 热量：20卡路里/100克

　　西葫芦（生） 热量：16卡路里/100克

　　西葫芦（烚熟，沥干，添加盐） 热量：20卡路里/100克

　　西葫芦（烚熟，沥干，无添加盐） 热量：20卡路里/100克

　　 16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：

　　走路 4分钟

　　跑步 2分钟

　　跳绳 1.6分钟

　　健美操 3.5分钟

　　评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。

　　 适宜人群：

　　一般人群均可食用。

　　脾胃虚寒的人应少吃。

　　 如何挑选西葫芦

　　最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

　　不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

　　要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

　　 西葫芦贮藏保鲜法

　　窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间最好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。

　　堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。

　　架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。

　　嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。

食物相克表

黄瓜 西葫芦 黄瓜和西葫芦都含多种维生素，二者同食，具有抗氧化之功效。 猪肉 西葫芦 猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸，与清爽淡雅的西葫芦搭配，可降低血压。

吃西葫芦有什么好处 有何禁忌

吃西葫芦的好处　　1、润肺止咳　　西葫芦含有大量的维生素、葡萄糖、糖类等营养物质，还含有大量水分，能润肺止咳。　　2、降血糖　　西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌，有助于降血糖。　　3、养护肝脏的健康　　西葫芦还有助于养护肝脏的健康，能增强肝脏细胞的再生能力，提高肝脏活力。　　4、滋润肌肤　　西葫芦含有很多水分，常吃西葫芦，能滋润肌肤，保护皮肤健康。　　5、利水通淋　　西葫芦能清热润肺，利水通淋，能加快身体的新陈代谢。　　吃西葫芦的禁忌　　1、脾胃虚寒的人慎食。　　2、西葫芦不宜生吃。　　3、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”　　4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。