塔吉克饮食塔吉克人习惯吃什么？塔吉克饮食塔吉克小吃简介

本文目录

• 塔吉克饮食塔吉克人习惯吃什么
• 塔吉克饮食塔吉克小吃简介
• 新疆喀什地区塔什库尔干塔吉克县属于哪个省
• 塔吉克习俗塔吉克人过年有什么习俗
• 塔吉克族分布在中国哪里
• 塔吉克礼仪主要有哪些方面
• 塔吉克民俗简介
• 塔吉克斯坦是哪个国家

塔吉克饮食塔吉克人习惯吃什么

塔吉克人最喜欢的食物是肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼。塔吉克族饮食的内容和制作方法反映了他们的经济状况、生活需要和民族特点。田园饮食主要是乳制品、面食和肉类。农区以面食为主，奶、肉为辅。面食主要由小麦、大麦、玉米、豆类等面条制成。还有很多种食物和饮料。特色食品有：奶粥、奶面、牛奶面糊、黄油面糊、黄油大麦馕、黄油林纳安、抢肉、抓饭、奶酪、奶粉、奶茶等。
日食期间，塔吉克人吃三餐。主要食物是肉、面条和牛奶。农牧区塔吉克人的食物结构略有不同。农区以面食为主，牧区以肉类为主。我喜欢把面条和牛奶或者米饭和牛奶作为主食。比如奶粥或者粉粥牛奶煮的烤饼都离不开牛奶。
塔吉克人特有的食物，如奶油面糊、哈克斯面糊、塔罗利黄油面包，都是用牛奶和面粉做成的。受**尔语的影响，其他很多日常食物基本和**尔语一样。比如用面粉、羊肉饭、羊肉油、胡萝卜等做成的烤馕。
塔吉克人在日常饮食中非常注重主食。他们不太注重副食，很少吃蔬菜。一日三餐，早餐奶茶和南瓜派，午餐面条和面糊，晚餐面条、肉汤和酥油制品。
至于肉，塔吉克人喜欢用清水煮大块的肉，然后用盐蘸着吃，以为是原汤。民间把这种吃肉的方法称为“银”。
此外，那仁、“阿泽德克”、油饼、奶粉、奶疙瘩和奶皮也是日常生活中不可或缺的食物。塔吉克人习惯在日常饮料中喝奶茶。
按照传统习俗，一日三餐的食物安排和各种食物的准备都由家庭主妇承担，普通人不需要干预。吃饭的时候，在地毯上铺一张菜单，食客会围在上面。长辈们坐在桌子上，盘子一个个端上来。

塔吉克饮食塔吉克小吃简介

首先，不含酵母的面条派
这种蛋糕在塔吉克语中被称为“Fatil”。它和普通的大饼不一样，因为普通的大饼是用发酵面粉发酵一段时间，然后放在大饼坑里烤。但是无酵饼是不发酵的，做面的时候是烤的。做面条时，加入一定量的盐水、牛奶或酥油等调料。这个模子是用来在蛋糕表面雕刻图案的。有时，为了表示对客人的尊重或欢迎，客人的名字会刻在蛋糕表面。这种美味的蛋糕又脆又香。其中以豌豆粉制作的“Fatier”更具特色，味道鲜美。
第二，大麦粉煎饼
青稞在塔吉克语中被称为“qu西安qikepik”。这种做法和普通烤饼一样，只是烘烤时间较长，调料适中。青稞是高原特有的作物。因其蛋白质含量高，对糖尿病、高血压有明显疗效。青稞粉不粘，做面条需要一定的技巧。
第三，豌豆面馅饼
豌豆煎饼和普通煎饼基本一样，调料少，烤的时间长。豌豆粉有时加适量的白面粉做成煎饼，不仅色泽好，而且味道鲜美，易于消化。豌豆是高原豆科作物之一，营养价值高，对高血压、高脂、肥胖等疾病有治疗作用。
第四，好吃的包子。
顾名思义，这种饼小而圆，色香可口。它的成分应该适当混合。它的面条是由牛、羊和牛奶制成的。烤的时候，南坑的温度要特别适中。温度太高就会被烫伤。温度太低就不熟了。只有熟练的女人才能做好这件事。这种饼主要用于接待客人和路上携带，因为吃起来方便，可以保存很久，不腐烂，不板结。
5.粗粮手工馕
一般来说，做烤饼的时候，手上盖一个又圆又厚的盖子，塔吉克语叫“热皮塔”。因为坑里的火很烫，很容易烫伤手。然而，当我们说“粗粮手册”时，我们的手并没有被“热皮塔饼”所覆盖。当我们把好的面粉拿在手里，直接粘在面糊里，手印就会深深地粘在蛋糕表面，这可能就是为什么我们称之为“手动面糊”。

新疆喀什地区塔什库尔干塔吉克县属于哪个省

位于：新疆喀什地区塔什库尔干塔吉克县
塔什库尔干塔吉克自治县位于帕米尔高原东部，喀喇昆仑山北部。东与叶城县、莎车县交界，北与阿克陶县毗邻，南、西分别与克什米尔（巴基斯坦实际控制区）、阿富汗、塔吉克斯坦接壤（边境线长808公里）。南北长178公里，东西宽约140公里，总面积5. 24万平方公里（其中与邻国待议地区面积为2.8万平方公里）。辖1镇、11乡，44个村民委员会。县城距乌鲁木齐市1765公里。 2008年初总人口为3.12万人，其中塔吉克族占84.17％，汉族占3.72％，其他民族占12.11％。
塔什库尔干汉代为蒲犁、依耐诸国地。唐代为渴盘阳国地，隶属安西都护府。元代隶属察合台汗国。清初称“色勒库尔回庄”，归莎车办事大臣管辖。清光绪二十八年（1902年）设蒲犁分防厅，隶于莎车府。民国2年（1913年）改分防厅为蒲犁县，隶属喀什噶尔道。1954年成立塔什库尔于塔吉克自治县，先后隶属喀什专区、南疆行政区和喀什地区。
自然条件
境内群山环抱，峻岭连绵，冰峰耸立，沟壑纵横，丘陵起伏，平均海拔在 4 000米以上。昆仑山、喀喇昆仑山、兴都库什山和天山四大山脉在此处汇合，形成“世界屋脊”。这里，既有海拔8611米的世界第二高峰—一乔戈里峰，又有海拔7546米的号称“冰山之父”的慕士塔格峰。河流有提孜那甫河和塔什库尔干河，地表水资源量45.53亿立方米。温泉资源也比较丰富，较大的有洋布拉克泉、塔合曼泉、马尔洋泉、达布达尔泉等。野生动物资源有雪豹、北山羊、盘羊、岩羊、棕熊、金雕、雪鸡等。野生药用植物资源有雪莲、党参、紫草、青兰等。已发现的矿产资源有金、铁、铜、云母、水晶石、金刚石等。
塔什库尔干塔吉克自治县风光塔什库尔干塔吉克自治县属寒温带干旱气候区。年平均气温3.3℃，极端最高气温32.0℃，极端最低气温-39.1℃。年平均日照时数2831.0小时，无霜期79天。年平均降水量68.3毫米，年平均蒸发量2 309.5毫米。
该县以牧业为主。现有耕地0.38万公顷（5.70万亩）、森林0.11万公顷(1.60万亩）、草场40. 6万公顷（609万亩）。畜牧业以草原放养为主，当巴什大尾羊和牦牛比较有名。农产品有小麦、大麦、青棵、豌豆、油菜、玉米等。工业有电力、缝纫、矿泉水等门类。
社会发展
塔什库尔干塔吉克自治县基础设施逐步改善。314国道穿越县境，县乡有2条砂石路面公路相通。已开通1000门程控电话与全国联网。红其拉甫口岸，是我国向巴基斯坦及第三国开放的重要通商口岸。
该县位于古“丝绸之路”南道咽喉地带，是通往中亚、西亚以及地中海沿岸国家的要道。境内的文化遗迹有旧石器时代的吉日尕勒遗址、新石器时代的香宝宝墓（又称夏木巴巴墓）、石头城、帕尔哈德瓦琳渠遗迹等；风景名胜有众多的冰山、冰洞、冰塔和奇山怪石、奇花异草及喷泉、温泉、高山湖泊等。
农作物有小麦、青稞、豌豆、胡麻等。工业有铁矿、铅锌矿等矿业，水电、缝纫、农机修造等。公路通喀什市。境内有公主堡、石头城堡等古迹名胜。
行政区划
塔什库尔干塔吉克自治县辖2个镇、11个乡（包括1个民族乡）：塔什库尔干镇、塔吉克阿巴提镇、塔什库尔干乡、塔合曼乡、科克亚尔柯尔克孜族乡、提孜那甫乡、达布达尔乡、马尔洋乡、瓦恰乡、班迪尔乡、库科西鲁格乡、布伦木沙乡、大同乡。县境内有麻扎尔种羊场、巴扎达什牧林场、牛奶场、布候依吉拉甫农场。县人民政府驻塔什库尔干镇。
塔什库尔干塔吉克自治县风光　塔什库尔干镇　代码：653131100　辖3个社区：喀什尕勒社区、库纳巴扎社区、英协海尔社区。
塔吉克阿巴提镇　代码：653131101　辖4个村委会：1村、2村、3村、4村。
塔什库尔干乡　代码：653131200　辖6个村委会：瓦尔希迭村、托格伦夏村、库孜滚村、萨热吉勒尕村、色日克塔什村、塔合曼乡村。
塔合曼乡　代码：653131201　辖4个村委会：萨热拉村、白尕吾勒村、拜什库尔干村、 喀依那尔村。
提孜那甫乡　代码：653131203　辖3个村委会：提孜那甫村、 曲什曼村、兰杆村。
达布达尔乡　代码：653131204　辖4个村委会：达布达尔村、阿特加依里村、热斯喀木村、波斯特多克特村。
马尔洋乡　代码：653131205　辖4个村委会：迭村、努什墩村、皮勒村、布候其拉甫村。
瓦恰乡　代码：653131206　辖5个村委会：库热格村、夏拉夫迭村、夏布孜喀拉村、昆玉孜村、库尕丹村。
班迪尔乡　代码：653131207　辖3个村委会：坎尔洋村、波斯特班迪尔村、新迭村。
库科西鲁格乡　代码：653131208　辖4个村委会：瓦窑本村、喀玛如孜村、其如克同村、吉勒给提村。
布伦木沙乡　代码：653131209　辖2个村委会：达乌来特迭村、瓦里迭村。
大同乡　代码：653131210　辖4个村委会：阿依克日克村、阿克托尕兰干村、库如克兰干村、小同村。
科克亚尔柯尔克孜族乡　代码：653131202　辖2个村委会：科克亚尔村、谢尔乃普村。
麻扎尔种羊场　代码：653131400
巴扎达什牧林场　代码：653131401
牛奶场　代码：653131402
布候依吉拉甫农场　代码：653131403
历史沿革
塔什库尔干，**尔语，意为“石头城”。因城北有古代石砌城堡而得名。
塔什库尔干塔吉克自治县风光　汉代为西域蒲犁国地，北魏至唐为喝盘陀国，又作渴盘陀。唐为疏勒镇下的葱岭守捉。宋、元属于阗，明代属叶尔羌。清光绪二十八年（1902年）设蒲犁分防厅，隶莎车府。1913年置蒲犁县，属喀什噶尔道。后属喀什行政区、喀什专区。1954年9月17日成立塔什库尔干塔吉克自治县。1978年后属喀什地区。
1999年，塔什库尔干塔吉克自治县辖1镇、11乡、2场：塔什库尔干镇、塔什库尔干乡、提孜那甫乡、塔合曼乡、柯克亚柯尔克孜民族乡、达布达尔乡、库克西力克乡、班迪尔乡、瓦恰乡、马尔洋乡、大同乡、布仑木沙乡、麻扎种羊场、巴扎达西提牧林场。年末总人口31276人，其中少数民族29480人，农村人口22906人。
2000年，塔什库尔干塔吉克自治县辖1个镇、11个乡。　根据第五次人口普查数据：全县总人口30454人，其中：塔什库尔干镇 5112人、塔什库尔干乡 4956人、塔合曼乡 2685人、科克亚尔乡 905人、提孜那甫乡 2590人、达布达尔乡 3123人、马尔洋乡 1856人、瓦恰乡 2756人、班迪尔乡 1389人、库科西鲁格乡 2031人、布伦木沙乡 754人、大同乡 2297人。　
旅游条件
最近的今年以来，特别是2003年以来塔县的旅游塔县的旅游条件有了跨越性的变化，政府部门也加大了对旅游业的支持。县旅游招商局等部门的努力和支持下，从外地和本地来的投资者加速了塔县旅游业的更加发展。他们建的旅游景点、豪华宾馆、民族特色旅游景点和度假村等给游客具备了理想的旅游条件，也促进了当地农牧民从事旅游产业的发展。塔县旅游宾馆
2021年4月，塔什库尔干塔吉克县入选2021第二届中国文化百强县。
2021年1月，《小康》杂志社推出2021中国春季休闲百佳县市榜单，塔什库尔干塔吉克县位列第61位。
2018年9月，2018年电子商务进农村综合示范县名单出炉，塔什库尔干塔吉克县在列。

塔吉克习俗塔吉克人过年有什么习俗

塔吉克人是中亚地区的一个民族，他们有着丰富多样的传统习俗，包括过年的庆祝活动。以下是关于塔吉克人过年习俗的一些介绍：
1. 新年准备：在塔吉克人过年之前，他们会进行一系列的准备工作。这包括清洁家园、购买新衣物和装饰品，以及准备丰盛的食物。他们相信这样做可以带来好运和繁荣。
2. 新年祈祷：在新年的前夜，塔吉克人会前往当地的清真寺或家庭祈祷。他们会祈求上帝保佑他们的家庭和社区，在新的一年里平安健康。
3. 家庭聚会：塔吉克人非常重视家庭团聚，过年是一个重要的时刻。他们会邀请亲朋好友到家中共度新年。家庭成员会一起享用丰盛的晚餐，分享快乐和祝福。
4. 舞蹈和音乐表演：塔吉克人过年时会举行各种文艺表演，特别是舞蹈和音乐表演。他们会穿上传统的服装，跳起欢快的舞蹈，演奏传统乐器，为新年增添喜庆气氛。
5. 送礼和互相祝福：在塔吉克人过年期间，人们会互相赠送礼物和祝福。这些礼物可以是食物、饮料、装饰品或其他物品。这是一种表达友谊和关爱的方式。
6. 红包：类似于其他亚洲国家的习俗，塔吉克人也会给孩子们发放红包。红包里通常装有一些钱财，象征着好运和财富。
总的来说，塔吉克人过年的习俗强调家庭团聚、祈祷和互相祝福。他们通过举办庆祝活动、舞蹈表演和赠送礼物来庆祝新年的到来。这些习俗不仅展示了塔吉克人的文化传统，也体现了他们对幸福和繁荣的追求。

塔吉克族分布在中国哪里

塔吉克族分布在中国新疆塔什库尔干塔吉克自治县。

塔吉克族的主体在中亚地区，中国境内主要聚居于新疆塔什库尔干塔吉克自治县。塔吉克族是崇尚鹰的民族，其认为鹰能给自己带来欢乐。在塔吉克族，人人都会跳鹰舞，手臂的动作就像是鹰的翅膀，一上一下就像鹰在天空翱翔。其把鹰的翅膀做成鹰笛，能构成美妙的音乐。

塔吉克这个民族的人五官都非常深邃、身材高挑出众，一旦出现在人群中就十分引人注目。而且其也很会打扮，除了点缀宝石的圆帽子，服饰都非常鲜艳亮丽，女性不管老少，都热爱穿五颜六色的花裙子。

塔吉克族美食：

1、无酵面大饼。这种饼子塔吉克语叫“法提尔”，与一般的大饼（馕）区别在于普通馕用发酵面（粉）进行一段时间的发酵再粘贴在馕坑内烤熟。而无酵饼不进行发酵，面和好了就进行烤熟。

2、青稞面大饼。青稞馕塔吉克语叫“曲西其克皮克”，做法与普通的馕饼相同，但烤熟时间较长，调料要适度。青稞面粘性不大，所以和面做馕需要一定的技术。

3、哈克斯。哈克斯的意思相当于油面糊，但形状好似糕点。哈克斯有两种一种是甜的，还有一种不放糖，是淡的。

以上内容参考：百度百科‐塔吉克族

塔吉克礼仪主要有哪些方面

待客之道：远道而来的客人，必宰羊待客。如果没有羊，他们也可以有最好的食物招待客人。宰羊待客时，主人把羊拿到客人面前，让客人看一看。客人表示满意，马上把羊宰了。晚宴上，主人首先将羊头呈给最尊贵的客人。客人切下一块肉。客人们经常互相让步，要求主人分享肉。吃完后，大家按照伊斯兰传统祈祷。主人收拾了残局，在大家起床前拿走了菜单。如果客人醒来时没有菜单，他会被认为是对主人的不尊重。
礼物：塔吉克礼物独特有趣。
男人见面会互相握手，然后弯腰亲吻手背，或者互相拥抱。隔代之间，长辈亲晚辈的额头，晚辈亲长辈的手掌。女性见面时，长辈亲晚辈的眼睛或额头，晚辈亲长辈的手掌。同辈亲脸颊，近亲亲嘴唇。男女见面时，通常会牵手。如果男人是亲密的老人，女人会亲吻他的手掌。久别重逢的至亲，会有很多问候和拥抱。
手吻礼：这是塔吉克人的见面礼仪之一。见面时，他们握手，然后弯腰亲吻手背。孩子们每天早上亲吻他们的父母。男人遇到女人，女人亲吻男人的手掌，男人用手轻轻按女人的头，表示尊重。
割礼剪发仪式：男孩割礼，女孩剪发仪式是塔吉克人比较重视的习俗。男性包皮环切术通常在6至7岁之间进行。宗教人士被邀请接受割礼。父母宴请亲朋好友庆祝。女孩一般在1-2岁的时候会有一个理发仪式。之后，姑娘们开始编辫子。亲戚朋友带礼物来祝贺他们。
尊重女性习俗：塔吉克人有尊重女性的优良传统。如果一群人一起拜访一个家庭，或者参加婚礼、葬礼、节日等。主人把客人中年龄最大的女性视为最尊贵的客人，邀请她先进来，其他人按照先女后男的顺序进来，年长的先进来，年轻的先进来。塔吉克人的室内炕上，上坐在右边，下坐在左边。客人进屋登上炕后，女客人坐右边，男客人坐左边，年龄最大的女客人坐右边。如果为客人宰杀羊，上肉，主人会把自己认为最好吃的羊的头尾放在盘子里，先放在年龄最大的女客人面前。当他们相遇时，年轻男女会过来亲吻年长女士的手掌。

塔吉克民俗简介

大多数家庭都是大家庭。实行一夫一妻制。在过去，表亲之间的婚姻很常见，早婚也是如此。大部分都执行了《婚姻法》的规定。在塔吉克人中，父母给子女娶亲被视为神圣的职责，他们的传统家庭形式是家长式的大家庭。父亲在世时，儿子们很少单独外出生活，否则会受到舆论谴责。很多家庭不是第三代就是第四代。此外，家庭实行严格的宗法制度，崇尚尊老爱幼、孝顺父母、夫妻忠诚、兄弟情谊。在塔吉克斯坦社会，离婚、离婚和与丈夫分居被视为耻辱。所以塔吉克夫妇婚姻比较稳定，大部分可以长期生活在一起。
塔吉克人热情好客，彬彬有礼。它的礼仪简单而亲切。男人见面，握手或者亲吻手背。女性见面时，长辈亲吻晚辈的眼睛或额头，晚辈亲吻长辈的手掌，晚辈亲吻对方的脸颊和嘴唇。当男人和女人遇到他们的同伴时，女人会亲吻男人的手或者和他握手。当孩子见到父母时，他们应该亲吻父母的手掌以示尊重。家庭中最温暖的礼仪是拥抱。
塔吉克人淳朴，社会公德真诚高尚。任何去过塔什库尔干的人都会惊叹这里的道路。晚上不关门，国家和谐，社会稳定。在当今社会，这的确是一个奇迹！由于宗教关系，塔吉克饮食中有一些禁忌。未宰杀和死亡的禁食动物；禁食动物的肉，如猪、马、驴、熊、狼、狐狸、狗、猫、兔子和土拨鼠，以及所有动物的血。避免绵羊产羔。说话的时候不要脱帽子。
他们特别珍惜食物和盐，用脚踩盐和食物的人被认为是罪人。看到盐和食物掉在地上，就捡起来放在不容易踩的高处。
他们特别照顾牲畜。他们被禁止用脚踢或打羊、牛和其他牲畜。他们不允许越过羊群或接近羊圈。他们也被禁止观看绵羊产羔。周三周日不卖牲畜，这两天不还债。所以这两天他们不讨债，不买牲畜，不还债。
如果骑到塔吉克人家，门口不能下马。在大门口快速下马是忌讳的。这意味着报道哀悼或其他悲伤的消息。你应该慢慢走到地毯后面，然后下马。

塔吉克斯坦是哪个国家

塔吉克斯坦是塔吉克斯坦共和国。

塔吉克斯坦共和国，简称塔吉克斯坦，位于阿富汗、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦和中国之间，是中亚五国中唯一主体民族非突厥族系的国家，也是中亚五国中国土面积最小的国家，人口1001万（截至2023年1月），共有86个民族，其中塔吉克族约占80%，乌兹别克族占15.3%，俄罗斯族占1%，国土面积14.31万平方公里，全国分为3州1区1直辖市。

公元9—10世纪塔吉克民族基本形成。13世纪被蒙古鞑靼人征服。1868年遭俄罗斯帝国吞并。1929年建立塔吉克苏维埃社会主义共和国并加入苏联，成为苏联加盟共和国之一。1991年9月9日独立，实行总统制。

塔吉克斯坦的地理环境

塔吉克斯坦是位于中亚东南部的内陆国家，国土面积14.31万平方公里。境内多山，约占国土面积的93%，有“高山国”之称。塔吉克斯坦其东部、东南部与中国新疆接壤，南部与阿富汗交界，西部与乌兹别克斯坦毗邻，北部与吉尔吉斯斯坦相连。

塔吉克斯坦地处山区，境内山地和高原占90%，其中约一半在海拔3000米以上，有“高山国”之称。山区占总面积的93%。一半以上的地区海拔高于3000米，只有不足7%的可耕地。

帕米尔高原的伊斯梅尔·索莫尼峰是全国最高点，海拔为7495米。群山上那些冰川和积雪融化时，形成了条条奔腾不息的河流。北部山脉属天山山系，中部属吉萨尔-阿尔泰山系，东南部为冰雪覆盖的帕米尔高原，最高的为****峰，海拔为7495米。北部是费尔干纳盆地的西缘，西南部有瓦赫什谷地、吉萨尔谷地和喷赤谷地等。

以上内容参考：百度百科-塔吉克斯坦