意大利面酱的家常做法（意大利面酱怎么做不要番茄的）

本文目录

• 意大利面酱怎么做不要番茄的
• 超市买的意大利面和面酱怎么做酱还需要炒下或者热下嘛
• 意大利面酱的做法 怎样做意大利面酱
• 各种意大利面酱的做法
• 意大利面酱怎么做
• 超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做
• 意大利面酱汁的家常做法

意大利面酱怎么做不要番茄的

牛肉香菇意大利面酱图片地址：***隐藏网址***【材料】：番茄(西红柿)、牛肉、洋葱、香菇；【调料】：蒜、罗勒、黑胡椒粉、芝士粉、番茄沙司(或番茄酱)、黄油、盐。【做法】：1、番茄用热水热后，去皮，切碎。香菇、牛肉、洋葱切碎，蒜压泥；2、锅中放黄油化后，加入洋葱＼蒜泥炸香；3、加入牛肉，炒至变色，加入盐；4、加入番茄碎；加入香菇末；5、加入罗勒(意大利面的灵魂)＼黑胡椒粉(也可以用黑胡椒现研磨，口味更浓郁)。也可以根据个人口味添加糖；6、待熬至八成熟时，加入番茄沙司，熟后出锅。

超市买的意大利面和面酱怎么做酱还需要炒下或者热下嘛

酱还需要炒一下，做法如下：

准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。

一、开水煮意大利面。

二、炒锅热油放入红肠、面酱汁。

三、倒入适量的青红椒，翻炒均匀。

四、倒入意大利面和适量的圣女果。

五、最后加盐。

六、翻炒均匀装盘即可。

意大利面酱的做法 怎样做意大利面酱

1、意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油。 2、首先在西红柿的表面用小刀画一个十字，这是为了方便剥除表皮。在画了十字后，用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。 3、将准备好的意大利面放入烧开的水中，水里撒上一勺盐，蒸煮10-15分钟。将意大利面捞出，会发现面已经熟了，这样的口感更佳。 4、另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个人的口味撒入少许的盐。 5、最后将煮好的面放入盘中，然后将炒好的酱料倒在上面进行搅拌，可以撒一些黑胡椒粉，这样番茄意大利面就做好了。

各种意大利面酱的做法

不同的意大利面酱搭配意大利面，口感也很不同。喜欢多种口感意大利面酱的朋友不妨尝试在家自制酱料，营养又健康，不同担心有多余的添加剂对人体不利。妈网百科为大家搜索了几种意大利面酱的家常做法，爱动手的小伙伴赶紧学起来！做法一材料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺做法：番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油，烧至溶化。倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄块，翻炒。待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。做法二材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。做法三材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状。4、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存，需要吃的时候取出适量加热即可。做法四材料：肉馅200克、口蘑200克、番茄酱100克、洋葱20克、黑胡椒粉1小勺、罗勒1\2小勺、橄榄油一大勺、盐、味精适量1、准备材料，口蘑过水切片，洋葱切末备用。2、锅烧热倒入橄榄油，加洋葱炒香；加入肉馅炒至肉发白。4、肉熟后加入口蘑翻炒，然后倒入番茄酱炒匀。6、加少许水，再加盐调味，按口味添加，熬至水将干，加入罗勒味精炒匀即可关火。

意大利面酱怎么做

意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。红意大利面红酱1原料： 牛肉馅250g；洋葱头1个，切碎末；胡萝卜2根，切碎末；西红柿4个，挤去里边的籽，切碎；盐2.5茶匙；糖2茶匙做法：1、锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，滑散，炒透后，下西红柿翻炒。2、适量放入盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。3、开锅后转小火，熬煮至少熬25分钟以上。4、另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成调味油。意大利面红酱2材料：意大利面200克、大蒜1瓣、洋葱半个、西红柿2个、橄榄油2大勺、盐、胡椒适量做法：1、将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。3、将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。4、然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。5、待西红柿炒热后，撒上盐和胡椒，搅拌均即可。意大利面红酱3材料：A.黄油30克、 蒜末5瓣、 洋葱末60克B.西红柿300克、番茄沙司20克、高汤30mlC.盐3克、 糖6克、 黑胡椒碎1/8小勺、意大利综合香料1/4小勺做法：1、炒锅或平底锅中火加热，直接放入黄油至融化，加入蒜末和洋葱末煸炒出香味。2、将切碎的西红柿加入搅拌均匀，再加入番茄沙司和高汤，一边搅拌一边加热防止糊底。3、加入盐和糖调味，可以根据自己喜欢的口味略作调整，再加入黑胡椒碎和意大利综合香料，等水分基本都挥发越来越浓稠时改成小火，再熬制浓稠即可关火。青意大利面青酱1主料：罗勒叶30片、熟松子仁1小把、芝士粉少许辅料：蒜4瓣、初榨橄榄油适量、黑胡椒碎少许、盐做法：1、将罗勒叶洗净，擦干水分，连同松子仁、蒜瓣和橄榄油（橄榄油要逐步添加）放入料理机中搅拌2-3分钟后，打成泥；2、放入奶酪粉、黑胡椒碎和少许盐，继续搅拌1分钟，青酱完成。意大利面青酱2材料：松子300克、九层塔50克、橄榄油100毫升、盐适量做法：1、松子去壳，九层塔洗净晾干水分。2、开小火，用炒锅将松子翻炒片刻，直到香味渐渐飘出。3、将炒好的松子和晾干的九层塔一起放入搅拌机中，加入橄榄油和适量盐打成酱状，青酱就制作完成了。白意大利面白酱bechamel材料：面粉1勺、蛋黄一个、跟面粉等重的黄油、牛奶或鲜奶油1杯（250ml）、肉豆蔻粉1/4勺、瑞士奶酪（可选）1勺、月桂叶1片、洋葱半个、百里香或洋香菜两支、盐、黑胡椒、帕马森干酪1勺做法：1、牛奶用小锅开最小火加热，将洋葱和香草，月桂叶放进去，放一小撮盐和1/4勺肉豆蔻粉，加热牛奶至快要到略微烫手的时候关火静置，待牛奶温度退下之后取出牛奶里的香草和洋葱，加入蛋黄，搅拌均匀。2、另起一锅，融化黄油，加入1勺面粉，用小火慢慢搅拌直至面糊状，等待起泡，让它起泡大约两分钟。3、此时可以把刚才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一点，慢慢搅拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入。4、牛奶全部加完后已经变成很稀释的状态，此时加入一勺切碎的瑞士奶酪，继续小火搅拌，直到牛奶沸腾开始冒泡，白酱就做好了。黑墨鱼汁意大利面材料：A：意大利干面125克、盐1匙、橄榄油1大匙B：新鲜鱿鱼2条、洋葱1/2个、墨鱼汁8g、鱼高汤50ml、白葡萄酒2大匙、橄榄油适量、盐少许、飞鱼子适量、虾荑葱或者甜罗勒少许做法：1、洋葱切丁备用，鱿鱼去内脏剥皮整理清洗干净后切成小段。2、取一深锅煮水至沸腾后，橄榄油和盐，再放入意大利面煮。3、取一平底锅，倒入适量橄榄油，先放洋葱丁炒至透明后再倒入鱿鱼一起翻炒10秒钟左右，加入墨鱼汁、鱼高汤、白葡萄酒和少许盐炒拌均匀。4、将深锅中已煮至8成熟的意大利面捞起，放入平底锅中一起翻炒均匀后盛盘。5、在已盛盘的墨鱼汁意大利面上洒上适量飞鱼子和虾荑葱丁，略拌一下，即可食用。

超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做

做法如下：

一、用料  

意大利面200克、意面酱、适量番茄一个、番茄酱一包、肉末50克、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉 。   

二、番茄肉酱意大利面的做法  

1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟

2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁

3、将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用

4、平底锅内下黄油融化

5、下肉末炒至变色

6、下洋葱炒软后加番茄块炒出汁

7、倒入番茄酱和意大利面酱继续炒入味

8、将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅

小贴士 

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好.

意大利面酱汁的家常做法

家常意大利面的做法1.意大利面放入水中煮，水中加入少量盐，煮5-10分钟2.虾去头和虾线剥成虾仁3.放在淡盐水中烫一下，变色即可4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟5.洋葱切丝6.锅中放入黄油7.先放去洋葱翻炒几下8.再放入虾，西蓝花和胡萝卜，加少量黑胡椒翻炒9.放入番茄酱和少量盐翻炒10.最后把煮熟的意大利面放入锅中11.搅拌均匀盛出食材用料西红柿200g，洋葱50g，肉末100g，蒜10g，黄油10g，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量意大利面酱的做法1.准备食材：西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。2.大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。3.加入洋葱略炒。4.加入肉末炒散。5.加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。6.调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。7.美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。食材用料意大利面一人份，番茄酱五六汤匙，番茄二只，盐少许，糖少许，洋葱小半只，蒜三四瓣，胡椒粉适量，芝士粉适量，鲜罗勒叶片一把，方腿或火腿一根，橄榄油适量。番茄意大利面的做法1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉，洋葱切成小块，火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮，切成小块。2.锅中加少许橄榄油，将蒜蓉炒至金黄色，下洋葱炒至出香味变透明。3.锅中加入番茄块，翻炒几分钟，炒至番茄出沙软烂，调些许盐和糖。4.加入火腿丁和番茄酱，炒匀，小火熬制，直至变浓稠成酱汁。5.熬酱同时，煮一锅清水，加盐和几滴橄榄油，煮沸。6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮，面条很快软了自然入锅。7.比面条包装上说明的时间多2一3分