新奥尔良烤翅做法（如何制作奥尔良烤翅）

本文目录

• 如何制作奥尔良烤翅
• 新奥尔良烤翅怎么做
• 新奥尔良烤翅 在家如何自制美味新奥尔良烤翅
• 奥尔良烤翅的腌制方法
• 在家做奥尔良烤翅做法
• KFC新奥尔良烤翅怎么做

如何制作奥尔良烤翅

　　奥尔良烤翅是我们经常在餐厅会吃到的美食，但是很多人都想自己在家做，那么你知道奥尔良烤翅的做法是什么吗?下面是我为你整理的奥尔良烤翅的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

　　奥尔良烤翅的做法

　　一、材料

　　鸡翅、烤肉料

　　二、奥尔良烤翅的做法

　　1.把鸡翅清洗干净。

　　2.用刀把鸡翅的正反面划两道，便于入味。

　　3.加入奥尔良调料拌匀。

　　4.把鸡翅放进保鲜袋里，用手揉搓几分钟，然后腌制1个小时以上。

　　5.腌好的鸡翅摆放到烤盘上。(如果不是不粘烤盘，最好垫上锡纸)

　　6.烤箱200℃预热，放入中层烤10分钟。

　　7.10分钟后，取出烤盘，用筷子夹着鸡翅翻面，放入烤箱再烤10分钟。

　　奥尔良烤翅的菜品特色

　　国外奥尔良应用的是“甜、酸、辣”三种味道合成，源于国外的味蕾比较简单，对味道的认识也远不如历史悠久的中国人讲究，运用中国《礼记 礼运》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升华，创造出了适合中国口味更丰富口感的味道，其霸香腌料、中华腌料、奥尔良浓香口味成为中国快餐店配方首选。

　　新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化最重要的.传统。

　　奥尔良烤翅的烹饪技巧

　　1、奥尔良烤翅调料一般的超市都有卖的。

　　2、温度根据自家烤箱上下调节，烤的时间看熟的情况，一般20到30分钟都能烤熟。

新奥尔良烤翅怎么做

新奥尔良烤翅的制作方法如下：

新奥尔良烤翅

用料：鸡中翅14个、新奥尔良烤翅腌料2勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、黑胡椒半勺

做法：

1、超市买来的鸡翅大多是冰鲜或者冷冻，买回来先泡清水半个小时，水里放入一勺料酒去腥味。

2、然后鸡翅滤干水分，放入新奥尔良腌料、蜂蜜、生抽和黑胡椒腌制2个小时以上，或者提前一天腌制放冰箱冷藏。

3、烤制：烤箱190-200摄氏度，先烤15分钟，取出来两面刷腌制调料，翻面，再烤15分钟。具体烤制时间和温度，请根据烤箱情况调整。

新奥尔良烤翅 在家如何自制美味新奥尔良烤翅

1、准备材料：主要原料：鸡翅 1000克；水(冰水或凉水) 70克；新奥尔良烤翅腌料70克；腌制比例：料：水：肉=7:7:100；设备：一般是用烤箱或者是微波炉，没有的话，其实用电饭锅焖熟或者平底锅煎熟都可以，只是风味略有不同。 2、选用新鲜的翅中，可以在翅中的背部用针扎上几个小眼儿，这是为了方便腌料更好地腌入。 3、每1000g的翅中加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水，把腌料和冰水一起倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的一个妙招就是可以用一个非常结实的口袋，然后封住口，在桌子上或者是地上不断地摔打，滚揉，一直到汁液被鸡翅吸收进去。 4、将腌制好了的鸡肉放在家中的冰箱中的冷藏室里静腌，强烈建议要腌制 12~24小时(这个做法是为了让这些鸡翅更加的入味 ) ，然后每间隔两个小时最好是翻动一次。 5、将腌制好了的翅中用烤箱烤制，用 170~180℃加热15分钟左右，然后烤至八成熟以后，再用200℃烤3分钟，这样就可以让翅中的表皮上的颜色焦黄，非常的诱人。还可以用微波炉上的烧烤功能进行烤制，时间要控制在10分钟左右。

奥尔良烤翅的腌制方法

奥尔良烤翅做法如下1.原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。2.清水泡10分钟后洗净。3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。5.这就是腌制好的样子。6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，

在家做奥尔良烤翅做法

在生活中很多人都特别喜欢吃奥尔良鸡翅，奥尔良鸡翅之所以好吃就是因为奥尔良的味道，鸡翅经过烹饪之前是先需要奥尔良粉腌制的，使用奥尔良粉腌制鸡翅的时候特别讲究粉的比例根鸡翅的比例要适中，如果腌制比例不到的话，会导致腌制失败，下面介绍自制奥尔良烤翅的做法。香辣烤翅【食材】：鸡翅:200克料酒:1勺半生抽:1勺半辣椒粉:2勺辣椒油:2勺胡椒粉:1勺芝麻:适量【步骤】先将鸡翅洗干净备用用刀在正面或者背面划两刀，方便入味儿倒入料酒去腥，加入生抽，接着就撒入辣椒粉，还有辣椒油。这个可以根据个人吃辣程度来放，撒些胡椒粉，芝麻可加可不加，加了比较香用手将鸡翅与腌料混合均匀，按摩一会儿促进其入味儿。然后就腌制半天或者隔夜腌制好的鸡翅摆放在烤盘中将腌料淋在鸡翅上，增加风味烤箱预热。200度烤30分钟，记得翻一次面，再烤5-10分钟即可香喷喷的香辣烤翅就出炉啦~味道跟名字一样:又香又辣~小贴士;不喜吃辣的小伙伴可以适当少放些辣椒粉或辣椒油香辣鸡翅大对决1.原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。2.清水泡10分钟后洗净。3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。5.这就是腌制好的样子。6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，那样考出来更亮。7.这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面

KFC新奥尔良烤翅怎么做

哈哈，先大笑三声，上周末刚好做了这个新奥尔良烤翅，就来说说我的做法吧，希望你喜欢，小生有礼了。首先要准备好食材：鸡中翅10只、新奥尔良烤粉35g、蜂蜜适量、油适量。

先把鸡中翅清洗干净，用刀背轻轻剁一下按摩一下，用刀子在鸡翅2边都划2个口子，把鸡翅控干水分。把奥尔良粉倒入碗里，倒入30-35g的凉水，拌匀。不知道水量的小伙伴可以拿个小碗，开半碗水左右就够了，甚至有多。把鸡翅放入陶瓷大碗里，倒入奥尔良粉汁，再把鸡翅翻几遍，让鸡翅尽量都浸在奥尔良汁里面。盖上陶瓷碗的盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，使鸡翅更加入味；我一般会中途翻一翻鸡翅，让鸡翅的另一面也能够入味。

腌鸡翅最好是腌一天，嘴馋的可以腌12个小时，心急的至少要腌3个小时，不然鸡翅真的不入味。要是你一直在奥尔良汁里面按摩鸡翅就另说咯。

第二天把鸡翅拿出来装烤盘，烤盘要先垫一张锡纸，锡纸上涂一层薄薄的油面，这样不仅可以让鸡翅受热更均匀，清洗的时候会更方便哦。也可以使用烤架，使用烤架的时候要在烤箱下层放入铁盘，铁盘可以放入锡纸或者土豆，我喜欢放土豆，还能吃多一道菜呢。鸡翅放入锡纸的时候，尽可能少带水分，烤的过程中，鸡翅会出油水的，因此锡纸也要卷边为好。

鸡翅不要放的太密集，适当留点空隙比较好。烤盘放到烤箱中部，调至200度，上下火。烤箱要预热10分钟，烤30分钟，所以烤箱要调至40分钟。待10分钟后，打开烤箱放入烤盘，烤盘放到中间卡位。烤15分钟后，把鸡翅翻一次；8分钟翻一次鸡翅，刷蜂蜜；5分钟后再翻一次，刷蜂蜜；一共翻3次，为什么翻这么多次呢？是为了防止鸡翅粘底，2边色泽更加均匀。烤完后先不要急着拿出来，放在烤箱里面5分钟再拿出来，利用烤箱里面的温度把最上层的蜂蜜再烘一下，色泽会更好看一点。最后出盘并不比外面肯德基差哦。