避风塘菠萝包（香港有哪些正宗的当地美食）

本文目录

• 香港有哪些正宗的当地美食
• 香港有什么小吃
• 避风塘菠萝包怎么解冻
• 避风塘的避风塘品牌
• 避风塘里什么最好吃

香港有哪些正宗的当地美食

避风塘炒蟹

一盘源自香港渔村的螃蟹

香港邻近大陆架，洋面广阔，岛屿众多，渔业生产环境得天独厚。避风塘是以前为避免台风侵袭船只，用来阻挡大风大浪的场所，也是平常渔民装卸货物的地方。

早在1907年，香港已经有很多人在避风塘邻水为家，并且创造了独特的水上文化。避风塘炒蟹就是源自于香港渔村的烹制方法。如今，避风塘在香港的美食江湖**指一种独特的风味，是炸蒜蓉混合着面包糠、豆豉、辣椒的干脆焦香。

鸡蛋仔

鸡蛋仔，香港街头最地道的小吃之一，其外壳酥脆，内里绵软，滋味浓郁，造型可爱。它于20世纪50年代在香港诞生，据说发明人是一位杂货店老板。这位老板为了不浪费破裂的鸡蛋，尝试在蛋液中加入面粉、牛油等配料搅成浆状，再倒入模具中进行烘烤，顿时蛋香扑鼻、焦香四溢，立马成为香港街头人气最旺的小吃之一。后来为了美观，后人将模具进行改良，便有了如今这酷似小鸡蛋的形状。最早，鸡蛋仔是由街边小贩以手推车贩卖。后来，一辆辆小推车发展为一家家店面，鸡蛋仔的香味也成为香港的特有味道之一。

车仔面

还有一种美食和鸡蛋仔一样，也有“仔”字，它就是车仔面。在香港，“仔”是自带亲和力的一个字，很多香港人喜爱的东西名字中都有一个“仔”字。车仔面是香港街头的流动摊贩发明的一种自助式的美味，因为以小推车的形式售卖，故得名“车仔面”。

车仔面并不是一种特定的面，而是可以根据食客的喜好随意搭配汤汁、配菜和粉面。一辆小小的推车里，放置着金属造的“煮食格”，其中一个小格子可以迅速地煮出幼面、粗面、油面、伊面等各种面条，而其它的小格子则装着很多的面条配料，任由食客来组合搭配，比如鱼蛋、牛丸、萝卜、青菜……最后淋上食客喜欢的酱料和汤汁，每个人都可以搭配出一碗独一无二的原创面。

现如今，做车仔面的小推车已经难觅踪迹，取而代之的是那些藏在街边的小店铺，一进门就能闻到一股扑面而来的卤汁香味。

香港有什么小吃

香港好吃的小吃为你推荐云吞，避风塘炒蟹，菠萝包，车仔面、菠萝包、鸡蛋仔、煎酿三宝、蛋挞等。

蛋挞

蛋挞口味香甜，在很多香港茶楼里，蛋挞都是很清淡的一种甜点，港式蛋挞皮有两种：一种是酥皮，另一种是牛油皮，酥皮吃起来掉渣，牛油皮有一种曲奇的味道，而相较于一般快餐店的那种蛋挞来说，香港老牌饼家的蛋挞还是很不一样那个的，外皮更加的酥脆，同时带着浓香的曲奇味，内层的蛋奶味相当好吃，不少香港人离不开的香港小吃之一。

云吞

在广东地区，馄饨都被叫做云吞，在香港五十年代的时候开始出现，是香港市民特别喜欢的一道美食。香港的云吞和咱们平时吃的馄饨可不同，首先是云吞皮儿就不一样，由于是鸡蛋混面粉的原因，看上去有些发黄，但是口感劲道，有嚼劲，馅料也大多是用海鲜产品制作，所以带着浓浓的鲜味，其中比较受欢迎的有大虾，鲮鱼肉馅。汤头也是一绝，带着海鲜香味，非常好喝，云吞是港式茶餐厅必备的一道佳肴。

避风塘炒蟹

要说香港有什么小吃是一定要品尝的，我推荐这道避风塘炒蟹，避风塘炒蟹在香港可以说是家喻户晓，你问香港人什么美食好吃，避风塘炒蟹绝对在其中。香港的海产品很多，丰富多样，本身海鲜美食不少，避风塘是指的蒜蓉和面包糠，干炒蒜香味浓郁，甘脆焦香，酥而不腻，与螃蟹一起炒着吃，蒜香味和蟹肉的香味融合，味道香浓。

车仔面

车仔面起源于上世纪50年代的香港，为什么叫“车仔面”呢？首先“车仔”就是小木头车，以前的香港小摊贩都是推着这样的小木头车在街头售卖，所以得名。车仔面的特点就是配料选择多，您可以自己喜欢的配料，比较常见的有咖哩鱼丸、猪血、猪皮、萝卜、鸡翅、牛腩、墨鱼、香菇等等，面条也可以自己选择，油面、全蛋面、泡面、拉面或乌龙面，甚至还有河粉米粉等！

菠萝包

想必就算是没有去过香港的你，也知道香港的菠萝包吧，因为很多港剧里面都出现过这个香港小吃，要问香港有什么小吃是吃下午茶必点的，菠萝包一定是其中之一，香脆的酥皮，下面是松软的面包，香气浓郁，茶餐厅、冰室及面包店都会有。这款港式经典小吃呈现金黄色，酥皮的形状很像菠萝，所以得名。把刚出炉热腾腾的菠萝包横切开，夹上一片冰冷的牛油，便是香港卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。

鸡蛋仔

走在香港街头，你一定会看到一种香港小吃，那就是鸡蛋仔，街头小吃店会有，而且很多小摊上也有，师傅拿着一个铁模子，在火炉上烘，烤出一个个金黄色形状的小蛋糕，外脆内软，这就是大家都爱吃的的鸡蛋仔。鸡蛋仔除了奶油原味之外，现在也出现了多种新口味，如巧克力、草莓、椰丝等等。

煎酿三宝

煎酿三宝是香港人对三种同类街头小吃的统称，就是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉，酿在茄子、青椒和豆腐这些食物里面，放入油锅里煎，所以被称作“煎酿三宝”。吃的时候一般是用竹签穿着的，蘸上一些酱油，像吃鱼蛋，这道香港小吃口感很丰富，中间会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

避风塘菠萝包怎么解冻

避风塘菠萝包放入微波炉解冻。1、取出菠萝包，放入盘子，微波炉1000w高火15s，继续烘烤约2分钟。2、菠萝包为冷链运输，到手后常温解冻，放入炉温预热过的烤箱，加热两分钟可食用，操作简便。3、加热时可以闻到奶香味从烤箱中飘散出来，随着温度升高，味道也愈发香浓。

避风塘的避风塘品牌

1998年9月15日，上海避风塘美食有限公司在上海以“避风塘”为字号，开出第一家门店，专营港式特色美味小吃、点心。由于其独特的菜式、独特的经营、独特的就餐氛围，令其生意异常火爆，排队叫号就餐之盛况成为当时一景。翌年，“避风塘”在一年之中连开三家门店，家家爆满，将美味和人气扩散到了申城的多个城区。之后“避风塘”稳步快速地发展，至今已拥有近二十四家门店，从业人员三千余，并成为一个知名品牌，成为餐饮业的一朵奇葩。店内装潢格调通过颇具中国风情、渔乡风情的一些元素的运用：譬如渔船、码头的装置，“中国红”色块的渲染，避风塘大块玻璃壁画的呈现，渔家女形象标志的点缀，使整个“避风塘”餐馆洋溢在一派浓浓的香港铜锣湾渔港风情中。“避风塘”餐馆素以菜点精巧美味、服务细心周到、环境格调独特而著称；其内部则以“求精求稳、务实务勤、唯诚唯信”为准则，建有一整套品质监控、优化的管理系统，确保优质出品和诚信服务。其更有多项菜点被评为“中国名菜”“中国名点”“中华名小吃”，众多新老客人慕名而来，对“避风塘”餐馆的美食钟爱有加。熙熙攘攘，皆为食来，“避风塘”排队等位、贵客满座、昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。作为中式餐饮中的一个知名品牌，“避风塘”2002年被中国烹饪协会命名为“中华餐饮名店”，2004年被上海饮食业行业协会命名为“上海餐饮业著名品牌企业”。　 让广大消费者真正领略和感受“避风塘”餐馆的美食及浪漫风情，是“避风塘”服务社会、不断发展的动力和持之以恒的目标。 认识篇：“避风塘”非常注重企业文化建设。企业文化是企业在经营活动中形成的经营理念、经营目的、经营方针、经营行为、经营形象以及价值观念、社会责任的总和，是企业个性化的根本体现。“避风塘”在创业之初就非常明确地提出“诚信立业，打造品牌”之发展目标，坚持以“诚信第一、服务第一、客人第一”之理念贯串于整个经营过程。发展至今，“避风塘”已成知名品牌，但初衷不改，而是进一步提出“以诚信自规，以品牌自律”的理念，自规自律，精益求精，以更高的标准要求自己。组织篇： “避风塘”有一个严格、严谨、务实、高效的内部管理机制。政令畅通，能快速适应规模发展和阵营强化。“避风塘”在成立不久就组建了党组织，是上海“两新”组织中最早一批建立党组织的民营企业之一，之后又成立了所在地区民营企业中规模最大的工会组织。“避风塘”在企业文化、精神文明建设中，注意依靠和发挥这些先进组织和群众组织的作用，多渠道地调动和激发员工的积极性、创造性，灌输“敬业”、“责任心”、“与时俱进”以及“为小家、为大家、为国家”等思想理念，并通过一系列活动，将这些理念融入其中，寓理于事，在活动中达到自我教育、提升素质、提高能力之目的。实践篇： 譬如“避风塘”在员工中开展“爱心工程”活动，通过每个员工每个月的“爱心箱”捐款，帮助公司中需要援助的困难员工，参与社会帮困助学等公益活动；譬如在员工中提倡“多点热情、少点怨气，多点责任、少点推诿，多点能力、少点错误，多点仔细、少点粗心，多点爱心、少点自私……”等十“多”十“少”基本准则，倡导一种良好的工作氛围和工作态度；譬如开展“优秀员工”评比，在员工中树立榜样，激励先进，追求卓越。这一系列活动既围绕并促进“避风塘”的经营管理运作，又从企业文化、企业精神的角度提升了企业的品质和企业的形象。社会篇：“避风塘”作为一个品牌，非常重视品牌的社会形象，不仅仅是守法经营、依法纳税、合法用工、坚持诚信，也切切实实想着去回报社会、服务社会。譬如积极为下岗工人提供再就业机会、为地区残疾人员安排就业岗位、为社会提供就业岗位，由此被上海市劳动和社会保障局、上海市工商业联合会授予“上海市就业和社会保障先进民营企业”。譬如积极关心社区、社会工作，每逢中秋重阳敬老：为社区老人送月饼、送长寿面；资助社区困难学生求学，资助社会失足人员帮教工作，为江西希望小学捐款，“非典”时期向地区红十字会捐款等等。努力使“避风塘”这个品牌有更丰富的社会内涵。健康宣言在于源头做起。避风塘拥有专属的蔬菜基地，严格按绿色环保的标准播种、采摘。配合集团化的采购系统，确保原材料的安全、纯正、品质。在于产品化加工。避风塘拥有标准化的食品加工厂房，标准化的加工、冷链和物流配送，严格的品检和安全，确保产品新鲜、标准、合格。在于**出品团队。避风塘拥有资深的研发及厨师团队，专注于发掘美味，不断精益求精，确保营养、健康，还原自然美味。结语篇： “避风塘”靠其特有的菜式和经营上的独创性以及诚信服务、严格管理、企业文化、社会形象等诸多元素的综合交融，锻造成自身卓越出众的“避风塘”品牌。 菠萝海鲜炒饭、净云吞、鲜虾腐皮卷、乳鸽、叉烧酥、叉烧肠粉、虾仁肠粉、菠萝包、凤爪、腊味煲仔饭、雪梅娘、秘制叉烧、烤生蚝、干炒牛河、菠萝咕噜虾球、瑶柱叉烧炒饭 白灼金针菇、蚝仔菜泡饭、云吞面、馋嘴牛蛙。

避风塘里什么最好吃

豆豉蒸凤爪个人推荐这个~还有肠粉也不错，不是很喜欢他们家的虾饺皇，我觉得不怎么样。哦还有菠萝包也不错哟~