阿特金斯饮食（什么是低碳生酮饮食）

本文目录

• 什么是低碳生酮饮食
• 低碳饮食是啥意思
• 阿特金斯和生酮饮食减脂法实用说明
• 低碳饮食是什么意思
• 生酮饮食的原理及其运用

什么是低碳生酮饮食

食物中，基本上都有碳水化合物，除了脂肪，纯净水，咖啡，茶，盐等等，其实，要做到零碳水几乎是不可能的，所以，没有零碳水饮食，只有低碳水饮食。

此时身体发生脂解作用，也开始分解脂肪细胞内的脂肪，并将脂肪酸释放到血液中。不需要利用葡萄糖作为能量的组织（如肌肉细胞）便开始燃烧脂肪酸。这样可减少葡萄糖的需求量，保证神经细胞能够获得葡萄糖。

低碳饮食是啥意思

低碳饮食是啥意思

　　低碳饮食是啥意思，现在人们的生活质量不断提升，低碳饮食理念的出现也成为一件顺理成章的事情，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，以下分享低碳饮食是啥意思。

　　低碳饮食是啥意思1

　　低碳饮食是阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。它可以有效达到减肥效果，减少疾病。

　　 优点:

　　减肥——减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。

　　保持体重——每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。

　　健康——阿特金斯饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。

　　预防疾病——减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病等疾病。

　　 缺点:

　　便秘以及因酮体过量引起的口臭。

　　 基本法则

　　1、尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物。

　　2、中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。

　　3、晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。

　　4、鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼和肉。

　　5、经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。

　　6、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。

　　低碳饮食是啥意思2

　　 一、低碳饮食是什么？

　　低碳饮食意味着减少碳水类食品的摄入。最初，可以吃相对较少的碳水类食物，把其他营养物质尤其是蛋白质当作是主要的能量提供物质。经过一个月左右，碳水类食品的摄入量可以逐渐增加，按照个人身体情况决定增加到哪里，最终形成长期的低碳饮食习惯。

　　 二、低碳饮食的好与坏

　　碳水化合物一般在人们的饮食中占较大比例，通过减少了食用含碳水的食品，从而减少了总的能量。同选了其它饮食减肥方法的人相比，选择低碳饮食减肥的人可以比其他人更快速的减肥，减少碳水的总量，避免过量的胰岛素，促进血糖水平的稳定。

　　但是，我们不应该盲目地吃低碳饮食，否则也可能给身体带来隐患，因为碳水化合物也是人体必需的营养和能量来源之一。如果你长期坚持低碳饮食，并且缺乏碳水化合物，营养也容易受到阻碍。人体内的维生素B、钙、钾等营养物质可能容易缺乏，人体内的血尿酸水平可能会上升，从而容易引起头晕、疲劳、失眠、呕吐等不良反应。

　　客观地说，我们吃进去的许多过量的碳水化合物以辅糖的形式存在于各种食物中，比如蛋糕、各式各样的饮料和其他食物，这些都可以从饮食中减少，所以不容易吃得太多。

　　 三、如何更合理的低碳饮食

　　减少高碳水的摄入，如白米等食材。三餐中应该有优质蛋白质和绿色的蔬菜。烹饪方法应以清蒸为主，少煎少炸，汤也应喝清汤，少喝浓汤和肉汤；

　　两餐之间的.时间间隔也可以适当调整，但不要节食，要减少进食频率，控制在8小时以内，然后等待身体消耗，燃烧脂肪的效果会更好。现在一下子戒掉所有碳水可能不舒服，所以建议逐步减少。碳水的摄入量可以控制在每天100克以内，适应后控制在50克以内。

　　虽然低碳饮食确实可以减肥，但不建议长时间使用。除了饮食调理，还是建议平时多锻炼身体，这样能使血液循环从而加快新陈代谢，加速脂肪燃烧，这对减肥和健康都有好处。

　　低碳饮食是啥意思3

　　 一、低碳饮食食物都有哪些

　　 1、花菜

　　花菜，这类型的食物在日常生活中，瘦身的人们在饮食方面，菜单上也多有花菜这类型的食物。而且它也属于是一种低碳性的食物，每颗花菜中带有的碳化物只有5克。

　　 2、芹菜

　　芹菜中带有了丰富的维生素，而且还可增强骨质。芹菜大部的比例是由水所组成的，那么芹菜的碳量也是很低的。芹菜的做法也多，可以凉拌做成沙拉，也可以炒熟后再吃，多种多样。

　　 3、草莓

　　这类型的水果，草莓的含糖量也比较少的，但是你在选择的时候，也是要注意不要选坏掉的。

　　 4、鸡腿

　　鸡腿在肉类中它的碳量也是很少的哦!

　　当然低碳性的食物还有很多，以上就不一一例举了，低碳性的生活是为了让大家的身体更加的健康。毕竟现如今的一个快生活节奏，压力也比较大。所以保护自己的身体也成了重中之重的一件事情了!

　　 二、低碳饮食的好处有哪些

　　以上讲了一下低碳性的食物，那么低碳性的饮食会有哪些好处呢?让我们一起来看看你是否被这些好处给心动到吧!

　　1、可作为减肥餐，没错正在维持身材的人们，向这边看过来哦!长期的进行低碳必一的饮食方式，会起到减肥的效果哦。当你减少了碳量方面的摄取之后，那么人体便会很自然的把脂肪当成一种能量的来源，由此便会达到一定性的减肥效果!

　　2、对于某些慢**有益处，也会起到一定的预防作用。

　　3、可以降低体内胆固醇的含量，从而加快新陈代谢的功能，还会起到一定性的降血脂血压的效果。

　　4、还可以改善记忆力方面，降低心脏出现问题的机率!

　　要记得低碳性的饮食，它可不是一句口号呢。它需要的是你在日常生活中慢慢的体现出来，同时也希望你拥有一个健康的生活!

阿特金斯和生酮饮食减脂法实用说明

很偶然的情况得知了阿特金斯减脂法，因为当时自己BMI指数已经略微超过了健康上限，所以就试着使用阿特金斯减脂法控制下体重。说实话，开始并不抱多大希望，因为觉得这个方法不太符合饮食常识，同时也太轻松了，但没想到试下来竟然非常有效。每天大鱼大肉，短短一个月体重减轻了近20斤，生活工作一切如常，不受影响。 后来又得知了生酮饮食法， 这个方法与阿特金斯减脂法方法和原理都一样，区别在于生酮饮食法建议对蛋白质摄入量有所限制。另外生酮饮食法并不仅仅是减脂方法，已经成为了一种非常流行的饮食流派，提倡日常也采用生酮饮食结构，因为很多研究表明，生酮饮食法对人体健康有很多额外的好处，这里就不展开了。感觉生酮饮食法要比阿特金斯减脂法更进一步，所以下面就结合自己的实践介绍一下通过生酮饮食减脂的方法，只讲最实用的内容，希望对你减脂有所帮助。 一句话：生酮饮食指高脂肪，适量蛋白质和低碳水化合物的饮食结构。我认为这个减脂方法最大的优点就是难度低，效果明显，基本无副作用，不需要超人的意志力，不需要巨大的运动量，比较容易坚持。 具体原理比较复杂，这里说说最基本的：当饮食中缺乏碳水化合物持续几天后，血糖无法满足人体需求，人体会误以为处在饥饿状态，人体将通过分解脂肪产生酮体，酮体代替葡萄糖提供能量。有个形象的比喻，好比人体在经过4到8周的适应期后，更换了燃料，由汽油机变为柴油机。一方面脂肪在分解，另一方面，因为血糖水平和胰岛素水平的降低，减少了脂肪的积累，因此减脂效果明显可见，轻松达到一周减重几斤的效果。 我把生酮饮食分为3个阶段： 这里介绍一下我实践中体会的经验： 这里说下朋友们常问我的问题： 每个人情况不同，有人每天一斤，有人开始很快后来没变化，可能的原因如下： 好了，以上就是我能想到需要说明的几个方面，很简单。 还有什么问题可以留言问我。 2017年4月9日 第二稿

低碳饮食是什么意思

低碳饮食是什么意思

低碳饮食是什么意思呢？什么是低碳饮食呢？如今人们的生活水平越来越高，越多越的食物都是大量的脂肪，所以很多人会选择低碳饮食，低碳饮食有助于减肥，那么低碳饮食是什么意思呢？下面一起来看看吧！

低碳饮食是什么意思1

低碳饮食是阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的’。它可以有效达到减肥效果，减少疾病。

优点:

减肥——减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。

保持体重——每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。

健康——阿特金斯饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。

预防疾病——减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病等疾病。

缺点:

便秘以及因酮体过量引起的口臭。

基本法则

1、尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物。

2、中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。

3、晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。

4、鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼和肉。

5、经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。

6、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。

低碳饮食是什么意思2

低碳饮食，指的是低碳水化合物饮食，即在饮食中严格地限制碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。

其优点有：

一、减肥 。减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，这样可以实现减肥效果。

二、保持体重 。每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。

三，预防疾病 。减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生，有助于预防糖尿病等疾病。但是低碳饮食也会让人产生便秘以及因酮体过量引起的口臭。

生酮饮食的原理及其运用

生酮饮食是指按照极低比例碳水、高比例蛋白的饮食模式模拟人体的饥饿状态，持续几个月，以达到大量消耗脂肪的饮食方法。它首先被用于治疗癫痫，后来美国的阿特金斯博士将这种饮食方法用于减肥，所以它被称为阿特金斯饮食法，也被叫做生酮饮食，或者高蛋白饮食，曾在上世纪七十年代风靡美国。 一、生酮饮食的原理 众所周知，能量摄入对一个人的体重有很大影响，制造能量缺口、节食减重也是现下刷脂的标配。但为什么吃青瓜苹果、“二十一天减肥法”会为人所诟病？不利于健康的同时还容易“反弹”“瞎折腾”？我们需要知其所以然，了解身体的能量运行机制，塑形路上才能事半功倍。 （一）细胞的能量来源 人体细胞能直接利用的是化学能量是三磷酸腺苷ATP。ATP通过线粒体专门生产。线粒体是一个由两层磷脂双分子膜构成的形状像香肠的细胞器。它们就像锅炉，通过燃烧营养物质，源源不断的生产ATP，就像火力发电厂不断烧煤发电，供给细胞以能量，维护人体运行能量所需。 那么，人体的“煤”，也就是线粒体燃烧的营养物质，就是碳水化合物。这些物质在消化道里面经过消化产生糖，其中占比最大的就是葡萄糖，也就是说葡萄糖就是细胞发电最常烧的煤。 可是葡萄糖作为水溶性物质却有一个很大的缺点，就是没有办法大量储存，跟膨化食品一样，看起来大，实际上没有多少货，肝脏和肌肉可以把葡萄糖转变成糖原储存起来，但是就算通通存满，也只能支持人体几个小时的活动。如果几个小时之后吃不到碳水化合物，人不就宕机了吗？所以人体想了一个办法，既然葡萄糖存不多，那就把将葡萄糖压缩变成另外一个容易储存的物质，既然膨化食品带不多，那就带压缩饼干。这种像压缩饼干一样能量密度很大的物质就是脂肪。 （二）蛋白质与减肥 因为脂肪是身体的能量储备，所以很多人期望通过节食来减肥。但是事实上这种减肥方法很伤身体。 在节食的初期，身体使用的当然是以糖为代表的碳水化合物。但是不到半天，身体里的葡萄糖就已经消耗殆尽了。 不过身体并不会第一时间就大量动员脂肪供能，而是消耗一类存在于血液中的非结构性蛋白，主要是白蛋白。当人受了伤，大量失血，或者肝脏功能低下，医生往往会开个单子：来打针白蛋白。这个白蛋白由肝脏合成，属于血浆蛋白的一种。 它的主要功能之一就是在能量匮乏时参与糖原异生。 什么是能量匮乏，就是饿，没东西吃。 糖原异生是一个比较专业的名词。它指的是那些非糖物质，尤其是氨基酸，在身体里通过酶的作用转化成葡萄糖的过程。氨基酸是蛋白质的构成材料，由于人体无法储存水溶性的氨基酸或者蛋白质，如果不是从食物里面消化吸收过来的，那就意味着是身体拆了自己的蛋白质得到的。而第一时间被拆的就是白蛋白这样的非结构性蛋白。 这是开始阶段，如果人继续挨饿，身体就会较多地动员脂肪，并开始分解结构性蛋白，我们的皮肤、肌肉、骨骼都是结构性蛋白。 （三）糖原异生的意义 那么问题来了。既然脂肪的能量密度这么大，而我们又有这么多的脂肪。那我节食的时候，身体消耗脂肪好了呀？为什么还要砸锅卖铁，动用这么重要且宝贵的蛋白质呢？ 原因是以下三点： 1.蛋白质可以通过糖原异生变成葡萄糖，而脂肪不能转化成葡萄糖只能转化成酮体。 2.人体的神经系统不能直接利用脂肪，只能使用葡萄糖和酮体供能。 3.酮体呈酸性，血液中酮体含量过高，会使血液过酸 不给神经系统供能，哪怕身体的其它部分完好，人也会马上死亡。 如果给神经系统供能，不使用蛋白质转化的糖源，只用脂肪转化的酮体。那么血液会酸到威胁生命的地步。 而动员蛋白质可兼顾神经系统，和血液的酸碱性，是折中以后最好的选择。但就如之前所讲，蛋白质的功能如此重要，所以消耗蛋白质和消耗生命没有太大的差别，会让生命直接进入倒计时。 （四）阿特金斯饮食法 消耗自身蛋白质如此可怕，还节不节食了呀？不节食怎么瘦呀？其实根据人体的能量运作机制，应该就不难推出，只要调整饮食中碳水化合物，脂肪和蛋白质这三大营养物质的比例，就可以让身体处于大量消耗脂肪的状态。既然只有碳水化合物消耗的差不多才会大量动员脂肪，那首先碳水化物尽可能少吃就行了，就自然的进入到碳水化物匮乏状态，人体一定会消耗蛋白质。那就增加蛋白质的摄入量，来弥补蛋白质的亏损。 于是低碳水高蛋白质的饮食模式就出来了，用这种方法持续几个月，人就可以大量的消耗脂肪。阿特金斯饮食法的特征就是高比例的蛋白质与极低的碳水化合物，可以模拟身体的饥饿状态。但是这种饮食法非常具有争议，它确实在某些人身上有极好的减肥效果，但同时又被爆出来很多问题，这种饮食法导致血液过酸，就是最主要的副作用。 不过大家要注意，身体就像一台混合动力汽车，每时每刻消耗的能量，这三种物质都有提供。 前面说用碳水化合物供能，是指在正常的情况下碳水的消耗比例是最大的，但是与此同时脂肪和蛋白质也在被消耗，只是比例没有那么大而已。 （五）阿特金斯饮食法运用 如果看到这儿你觉得可行，那么我在此分享生酮饮食常见菜单供操作，适不适合自己，试试才知道。期间配合运动，紧实身体线条。 早餐：防弹咖啡，在240cc的黑咖啡里，加一匙奶油和一匙椰子油，喝起来像一杯油腻的拿铁，提供4-5小时的能力供应，持久饱腹。 午餐：炒肉片加一勺酱油一点点代糖包生菜吃到饱 晚餐：培根卷金针菇，牛油果切半烤一下或者放微波炉一分钟味道也是很不错的 市面有一些生酮代餐品牌，“理想燃料”是其中之一，有生酮代餐能量棒，防弹冲印系列，可尝试，价格也在可接受范围内。 补充坚果：榛子、巴旦木、开心果、夏威夷果、碧根果。不要买市面上加各种糖份的坚果，吃了会退酮，看成分表，尽量买原焗，不要吃太多了，建议饭前食用一两把。 心中有目标，选择怎样类型的饮食方式只是取舍的问题。我目前在刷脂，如遇到瓶颈期会尝试生酮。各位如有需要可多查阅一些资料，如《营养学-概念与争论》《吃的健康与营养》等，也可多听资深人士的建议，如健身教练、健身博主，做到心中有数。